Savourez des entrecôtes juteuses et tendres, délicatement caramélisées avec des oignons dorés, offrant une explosion de saveurs irrésistibles à chaque bouchée, parfaites pour un repas convivial ou un dîner élégant.
Total :
20 min
5,25€/pers.
Budget total : 4 pers.
21,00
€
8 personnes
Ingrédients
Préparation
Entrecôte
Beurre
30 Huile
1 c. à soupe
Oignon(s)
Sel poivre
Ustensiles
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Poêle ou grill
- Spatule en bois
- Cuillère en bois
- Plat de service
- Bol pour mariner
- Pince pour retourner la viande
- Râpe (si vous utilisez des oignons râpés)
Instructions
Étape 1
Faites chauffer l’huile dans une poêle.
Étape 2
Saisissez-y les entrecôtes.
Étape 3
Retirez-les quand elles sont encore saignantes et réservez–les.
Étape 4
Baissez le feu et jetez les oignons émincés en rondelles (avec reste du beurre) dans la poêle et faites-les dorer.
Étape 5
Remettez la viande et laissez cuire quelques minutes selon la cuisson souhaitée. Étape 6
Servez aussitôt.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer les Entrecôtes aux Oignons
Les entrecôtes aux oignons sont un plat savoureux qui mérite d’être mis en valeur par des accompagnements et des associations bien choisis. Voici quelques idées pour sublimer ce plat et le rendre encore plus irrésistible :
Accompagnements
- Purée de pommes de terre à l’ail : Une purée crémeuse et parfumée qui se marie à merveille avec la viande.
- Gratin dauphinois : Ce plat réconfortant apporte une touche de gourmandise et une texture fondante.
- Légumes grillés : Des légumes comme des courgettes, poivrons et aubergines rôtis au four pour une note colorée et croquante.
- Frites maison : Classiques mais indémodables, elles apportent du croquant et du réconfort.
- Salade de roquette citronnée : Un mélange de roquette, de parmesan et de noix, assaisonné d’une vinaigrette au citron pour un contraste frais.
Associations boissons
- Vin rouge corsé : Un vin comme un Bordeaux ou un Syrah complétera la richesse de la viande.
- Vin blanc sec : Pour ceux qui préfèrent le blanc, choisissez un Chardonnay ou un Sauvignon blanc pour une belle acidité.
Suggestions de présentation
- Assiette contrastée : Disposez l’entrecôte au centre et entourez-la de purée ou de légumes grillés pour un effet visuel attrayant.
- Décoration herbacée : Parsemez quelques brins de thym frais ou de persil sur le plat pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Présentez en hauteur : Dressez les frites ou la purée en hauteur pour donner du volume à votre assiette.
- Ajoutez un filet d’huile d’olive : Un léger filet d’huile d’olive sur les légumes ou la viande rehaussera les saveurs et brillera sous la lumière.
Ces idées d’accompagnements et de présentations transformeront vos entrecôtes aux oignons en un plat à la fois savoureux et visuellement attrayant, parfait pour impressionner vos invités lors d’un dîner !
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