Entremets

4/ 5

1 avis

Laissez-vous séduire par cet entremets délicat, véritable ode à la gourmandise, où des couches aériennes de mousse veloutée et de biscuit moelleux s’entrelacent harmonieusement, le tout sublimé par un glaçage miroir éclatant qui fera briller les yeux de vos convives et enchantera leurs papilles lors de toute occasion festive.

Total : 15 min

0,53€/pers.

Budget total : 4 pers. 2,12 €

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Ingrédients

Préparation
Lait écrémé
0,5 l
Poudre instantanée d’Entremets non sucré
1 sachet(s)
Édulcorant
Sucralose

Ustensiles

Saladier
Fouet
Spatule
Maryse
Moule à entremets
Film alimentaire
Balance de cuisine
Casserole
Mixeur plongeant
Râpe
Thermomètre de cuisine

Instructions

Étape 1
Mélangez le lait, la poudre de lait écrémé et le sachet de poudre instantanée, à froid, au fouet. Faites cuire sur feu doux, tout en mélangeant pendant 2 min.
Étape 2
Vous pouvez ajouter, hors du feu, l’édulcorant préalablement dissous dans un peu d’eau.
Étape 3
Versez dans 4 ramequins et laissez refroidir.

Idées d'accompagnements

Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer un Entremets

L’Entremets, en tant que dessert délicat et raffiné, se prête à de nombreuses associations qui peuvent en rehausser les saveurs. Voici quelques idées pour accompagner et présenter ce plat de manière optimale :

Accompagnements suggérés

Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, apportera une belle fraîcheur et équilibrera la richesse de l’Entremets.
Salade de fruits frais : Une salade de fruits de saison, par exemple avec des agrumes, peut apporter une touche de légèreté et de couleur.
Sorbet au citron : Un sorbet au citron ou à la framboise peut servir de palette rafraîchissante pour contraster avec la texture crémeuse de l’Entremets.
Crème anglaise : Une crème anglaise vanillée servie à côté ajoutera une dimension onctueuse et gourmande.
Couli de fruits rouges : Un coulis de framboise ou de mûre peut ajouter une note acidulée et une belle couleur.
Biscuits sablés : Des biscuits sablés ou des tuiles aux amandes peuvent apporter une texture croquante en contraste avec la douceur de l’Entremets.

Suggestions de présentation

Assiette blanche : Servez l’Entremets sur une assiette blanche pour faire ressortir les couleurs vives des garnitures.
Décorations comestibles : Ajoutez des fleurs comestibles, comme des pensées ou des violettes, pour une touche de sophistication.
Ronds de coulis : Réalisez des ronds de coulis de fruits autour de l’Entremets pour une présentation artistique.
Garniture de fruits : Disposez quelques morceaux de fruits frais sur le dessus ou sur le côté pour une touche de couleur et de fraîcheur.
Éclats de chocolat : Parsemez des éclats de chocolat noir ou au lait sur le dessus pour un effet visuel élégant.
Vérifiez la hauteur : Élevez l’Entremets sur un support pour un impact visuel plus fort, comme un plat à gâteau sur une assiette de service.

En combinant ces accompagnements et suggestions de présentation, votre Entremets sera non seulement délicieux mais également un véritable régal pour les yeux.