Savourez la fraîcheur des épinards croquants sublimés par des tomates juteuses dans cette délicieuse recette d’épinards frais aux tomates façon maigre, un plat coloré et léger qui ravira vos papilles tout en apportant vitalité et bien-être à votre assiette.
Total :
35 min
0,95€/pers.
Budget total : 3 pers.
2,85
€
8 personnes
Ingrédients
Épinard(s)
feuilles
Tomate(s)
3 Ail
2 gousse(s)
Oignon(s)
1 Sel poivre
Ustensiles
- Casserole
- Poêle
- Spatule en bois
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Passoire
- Bol
- Cuillère à soupe
- Assiette de service
Instructions
Étape 1
Préparez les feuilles d’épinards en retirant les tiges et les grosses nervures, ne pas les séchés et les mettre à cuire à l’étouffé dans une sauteuse avec l’ail et l’oignon émincés et les tomates en rondelles, laissez réduire et ajoutez au besoin d’autres feuilles d’épinards.
Étape 2
Retirez le couvercle dés que le jus de cuisson dépasse la préparation et finissez la cuisson à découvert pour faire réduire le jus, assaisonnez.
Étape 3
C’est prêt, délicieux avec des oeufs mollets ou un rôti de boeuf.
Étape 4
Facultatif : on peut rajouter un peu de parmesan et un brin d’huile d’olive.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer les Épinards frais aux tomates façon maigre
Ce plat savoureux et léger peut être enrichi par plusieurs accompagnements et associations qui rehausseront ses saveurs et sa présentation. Voici quelques suggestions à considérer :
Accompagnements gourmands
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, se marie parfaitement avec les épinards et les tomates, apportant une belle fraîcheur en bouche.
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée d’un vinaigre balsamique et d’un filet de citron pour un contraste frais et piquant.
- Céréales complètes : Servez vos épinards avec un accompagnement de quinoa ou de riz complet pour une touche nutritive.
- Pâtes al dente : Les pâtes légèrement enrobées d’une sauce à l’ail et à l’huile d’olive complètent à merveille ce plat.
- Pommes de terre rôties : Des pommes de terre rôties au four avec des herbes de Provence apporteront une texture croustillante.
Suggestions de présentation
- Assiette colorée : Disposez les épinards et les tomates en un joli dôme au centre de l’assiette, en ajoutant quelques tomates cerises entières autour pour la couleur.
- Garniture de fromage : Parsemez le plat de copeaux de parmesan ou de feta émiettée pour une touche crémeuse et savoureuse.
- Herbes fraîches : Ajoutez des feuilles de basilic ou de persil frais en garniture pour une note de couleur et de fraîcheur.
- Huile d’olive aromatisée : Nappez le plat d’un filet d’huile d’olive infusée à l’ail ou aux herbes pour un éclat visuel et gustatif.
- Verrine de légumes : Accompagnez votre plat d’une petite verrine de légumes croquants (carottes, concombre) pour apporter une touche de croquant.
Ces idées d’accompagnements et de présentations permettront de sublimer vos Épinards frais aux tomates façon maigre, tout en rendant votre plat encore plus appétissant et élégant.
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