Savourez notre escalope à la crème aux champignons revisitée, un plat savoureux où la tendreté de la viande se marie à une sauce onctueuse et parfumée, sublimée par des champignons délicatement sautés, pour une expérience culinaire réconfortante et raffinée qui émerveillera vos papilles à chaque bouchée.
Total :
35 min
1,75€/pers.
Budget total : 1 pers.
1,75
€
Partagez cette recette avec
Ingrédients
Préparation
Escalope de poulet
1 g
Champignon(s) de paris
7 Persil plat
feuilles
Crème épaisse
100 g
Sel, poivre et piment d’Espelette
pincée(s)
Ustensiles
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Poêle antiadhésive
- Spatule en bois
- Cuillère en bois
- Bol
- Passoire
- Fouet
- Assiette
- Verre doseur
Instructions
Étape 1
Coupez la partie terreuse des pieds des champignons, puis passez les champignons sous l’eau.
Étape 2
Enlevez complètement les pieds, réservez-les.
Étape 3
Creusez au maximum les chapeaux des champignons, et récupérez les morceaux.
Étape 4
Épluchez et émincez l’échalote.
Étape 5
Lavez et hachez les feuilles de persil.
Étape 6
Coupez le filet de poulet et le hacher.
Étape 7
Chauffez le four à 200°.
Étape 8
Mélangez le poulet haché, le persil, l’échalote, les morceaux récupérés des chapeaux des champignons, salez et poivrez et en garnir les chapeaux des champignons.
Étape 9
Hachez les pieds des champignons et les mélanger à la crème épaisse, salez et poivrez.
Étape 1
0
Dans un plat, versez la crème aux champignons et posez dessus les chapeaux de champignons farcis.
Étape 1
1
Faites cuire au four à 200° pendant 20 min.
Étape 1
2
Bon appétit.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer l’Escalope à la Crème aux Champignons Revisitée
Pour rehausser les saveurs de votre escalope à la crème aux champignons revisitée, voici quelques idées d’accompagnements et d’associations qui feront toute la différence :
- Vin Blanc Sec : Ce plat se marie parfaitement avec un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, qui équilibrera la richesse de la crème.
- Salade de Roquette Citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée d’un filet de jus de citron et d’huile d’olive pour un contraste frais et acidulé.
- Purée de Pommes de Terre Truffée : Une purée onctueuse parfumée à la truffe apportera une touche d’élégance et de saveurs umami.
- Risotto aux Champignons : Un risotto crémeux aux champignons en accompagnement renforcera le thème champignon du plat tout en ajoutant une texture délicate.
- Légumes Sautés : Des légumes de saison sautés à l’huile d’olive (comme des haricots verts ou des carottes) apporteront une belle couleur et des vitamines.
- Pâtes à l’Ail et au Persil : Servez des spaghetti ou des tagliatelles légèrement aillés et parsemés de persil pour un accompagnement savoureux et simple.
Suggestions de Présentation pour un Plat Attrayant
Pour rendre votre escalope à la crème aux champignons encore plus appétissante, voici quelques astuces de présentation :
- Assiette Blanche : Utilisez une assiette blanche pour mettre en valeur les couleurs du plat et faire ressortir la sauce crémeuse.
- Garniture de Fines Herbes : Parsemez le plat de quelques feuilles de persil frais ou de ciboulette ciselée pour une touche de fraîcheur.
- Éléments Texturés : Ajoutez quelques copeaux de parmesan ou des éclats de noisettes grillées pour une texture croquante.
- Découpe de l’Escalope : Coupez l’escalope en biais pour une présentation élégante et pour dévoiler la sauce crémeuse.
- Joli Verre à Vin : Servez le vin dans un joli verre à vin pour compléter l’esthétique de votre table et susciter l’envie.
Avec ces idées d’accompagnements et de présentation, votre escalope à la crème aux champignons revisitée sera à la fois savoureuse et visuellement séduisante, prête à impressionner vos invités !
Partagez cette recette avec
Vous aimerez aussi ces délicieuses recettes ...
Rafraîchissante et colorée, la salade de fruits au Thermomix est un dessert léger et appétissant qui marie
Plongez dans un délice sucré avec notre Revani à la crème, un gâteau moelleux à base de
Découvrez la délicieuse Rote Grütze, un dessert traditionnel allemand à base de fruits rouges mijotés, subtilement sucré
Savourez des blinis de courgette, ces délicieuses petites galettes dorées et moelleuses, parfaites pour un apéritif léger
Laissez-vous séduire par ces irrésistibles gâteaux marocains à la noix de coco, délicatement moelleux et enrobés d'une
Découvrez la Sauvageotte aux petits légumes, une délicieuse harmonie de saveurs où la douceur des légumes croquants