Succombez à la délicieuse escalope de dinde farcie au chèvre, un plat savoureux qui marie tendreté et onctuosité, offrant une explosion de saveurs méditerranéennes à chaque bouchée, parfaite pour impressionner vos invités ou régaler votre famille lors d’un dîner convivial.
Total :
35 min
2,70€/pers.
Budget total : 4 pers.
10,80
€
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8 personnes
Ingrédients
Preparation
Escalope(s) de dinde
4 Chèvre
200 g
Beurre
30 g
Oignon(s)
1 Laurier
Thym
Sel poivre
Ustensiles
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Récipient pour la farce
- Cuillère en bois
- Film alimentaire
- Poêle antiadhésive
- Spatule
- Plat de cuisson
- Four
Instructions
Étape 1
Pelez et émincez finement l’oignon. Étape 2
Dans un bol, écrasez le chèvre avec une fourchette et ajoutez l’oignon et le thym effeuillé. Salez, poivrez et mélangez bien.
Étape 3
Placez les escalopes sur une assiette et versez le chèvre sur la moitié des escalopes. Refermez les escalopes à l’aide d’un cure-dent et faites-les revenir dans une poêle contenant le beurre.
Étape 4
Cuire 5 min de chaque côté et servez bien chaud.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer l’Escalope de Dinde Farcie au Chèvre
Pour mettre en valeur votre escalope de dinde farcie au chèvre, voici quelques suggestions d’accompagnements et d’associations qui raviront vos convives.
Accompagnements Idéaux
- Salade de roquette citronnée : La fraîcheur de la roquette avec un filet de citron apporte un contraste agréable et léger, équilibrant la richesse de la farce au chèvre.
- Purée de patates douces : Sa douceur naturelle et sa texture crémeuse s’accordent parfaitement avec la saveur du fromage de chèvre.
- Légumes rôtis au four : Carottes, courgettes et poivrons, assaisonnés d’herbes de Provence, offrent une belle palette de couleurs et de saveurs qui complètent le plat.
- Quinoa aux herbes : Un accompagnement léger et nutritif, parfumé avec de la menthe et du persil, pour apporter une touche de fraîcheur.
Accords Vins
Pour accompagner votre plat, optez pour un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, qui apportera des notes fruitées et acidulées en harmonie avec le chèvre.
Suggestions de Présentation
Pour rendre votre plat encore plus attrayant, voici quelques astuces de présentation :
- Assiette colorée : Disposez l’escalope farcie sur un lit de purée de patates douces et ajoutez quelques légumes rôtis en arc autour pour une touche esthétique.
- Herbes fraîches : Décorez le plat avec des feuilles de basilic ou de persil frais pour une note de couleur et de fraîcheur.
- Réduction de balsamique : Un filet de réduction de balsamique sur l’assiette apportera une touche gourmande et élégante.
- Garniture croquante : Ajoutez quelques noix grillées ou des amandes effilées sur le dessus de l’escalope pour une texture contrastante.
Avec ces idées d’accompagnements et de présentations, votre escalope de dinde farcie au chèvre sera non seulement délicieuse mais aussi visuellement séduisante.
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