Découvrez l’Eton mess aux fraises, un dessert britannique irrésistible alliant la légèreté de la meringue croustillante, la douceur de la crème fouettée et la fraîcheur acidulée des fraises juteuses, créant ainsi un mariage parfait de textures et de saveurs qui ravira vos papilles à chaque cuillerée !
Total :
30 min
1,95€/pers.
Budget total : 4 pers.
7,80
€
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Ingrédients
Meringue
2 Sucre vanillé
20 g
Crème liquide entière 35%
200 g
Fraise(s)
250 g
Sucre glace
1 c. à soupe
Purée de fraise(s)
100 g
Ustensiles
- Bol à mélanger
- Fouet ou batteur électrique
- Spatule en silicone
- Couteau
- Planche à découper
- Verres ou coupes pour servir
- Passoire (pour rincer les fraises)
Instructions
Étape 1
Retrouvez les étapes sur le compte Instagram de M6, juste ici.
Étape 2
Retrouvez également la recette en vidéo sur 6play, juste ici.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et associations pour sublimer l’Eton mess aux fraises
L’Eton mess aux fraises est un dessert délicieux et aérien qui peut être sublimé par des accompagnements et des associations judicieusement choisis. Voici quelques idées pour rehausser ce plat emblématique :
Accompagnements et associations
- Vin blanc sec : Un vin blanc frais et sec, comme un Sauvignon Blanc, se marie parfaitement avec la douceur des fraises et la légèreté de la meringue.
- Salade de roquette citronnée : Pour un contraste frais et légèrement amer, une salade de roquette assaisonnée d’un filet de citron apporte une belle touche de couleur et de saveur.
- Sorbet au citron : Un sorbet au citron rafraîchissant peut contraster agréablement avec la texture crémeuse de l’Eton mess, tout en rehaussant les saveurs fruitées.
- Coulis de fruits rouges : Un coulis de framboises ou de myrtilles, nappé sur le dessert, ajoute une touche de couleur et intensifie le goût des fruits.
- Crème anglaise : Servir une petite quantité de crème anglaise à côté de l’Eton mess pour une onctuosité supplémentaire.
Suggestions de présentation
- Verres transparents : Servez l’Eton mess dans de jolis verres transparents pour mettre en valeur les couches de fraises, de crème et de meringue.
- Décoration de feuilles de menthe : Ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche sur le dessus pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Fraises entières : Terminez la présentation avec une fraise entière ou coupée en deux sur le dessus pour une décoration élégante.
- Poudrage de sucre glace : Saupoudrez légèrement de sucre glace avant de servir pour une finition chic et sucrée.
- Assiette colorée : Présentez le dessert dans une assiette colorée ou avec un motif élaboré pour une touche artistique.
Avec ces accompagnements et suggestions de présentation, votre Eton mess aux fraises sera non seulement délicieux, mais aussi visuellement irrésistible !
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