Découvrez la recette irrésistible des fagots de légumes, une délicieuse symphonie de saveurs où des légumes croquants sont délicatement enroulés dans des herbes parfumées, puis rôtis à la perfection pour une explosion de couleurs et de textures à chaque bouchée, parfaite pour accompagner vos plats ou à déguster en entrée légère et savoureuse !
Total :
35 min
1,85€/pers.
Budget total : 4 pers.
7,40
€
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Ingrédients
Préparation
Asperge(s)
1 boîte(s)
Haricots rosés
1 boîte(s)
Carotte(s)
1 boîte(s)
Poitrine fumée
6 tranche(s)
Ustensiles
- Planche à découper
- Couteau de chef
- Saladier
- Cuillère en bois
- Papier sulfurisé
- Plat allant au four
- Film alimentaire
- Fourchette
- Rouleau à pâtisserie (si nécessaire)
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four th.7 (210°C)
Étape 2
Prenez une tranche de poitrine fumée. Déposez-y quelques asperges.
Étape 3
Roulez la tranche autour des asperges.
Étape 4
Recommencez l’étape avec les autres légumes jusqu’à épuisement des ingrédients.
Étape 5
Déposez les fagots dans un plat qui va au four traditionnel.
Étape 6
Enfournez 15 à 20 min.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer les Fagots de Légumes
Les fagots de légumes sont un plat savoureux et coloré qui peut être rehaussé par divers accompagnements et associations. Voici quelques idées pour rendre votre plat encore plus délicieux et attrayant :
Accompagnements
- Salade de roquette citronnée : Un mélange de roquette, de tomates cerises et de parmesan, assaisonné d’une vinaigrette légère au citron, apporte une fraîcheur qui contraste parfaitement avec les légumes cuits.
- Purée de pommes de terre à l’huile d’olive : Une purée onctueuse, légèrement parfumée à l’huile d’olive, complète la texture des fagots tout en ajoutant une touche de douceur.
- Quinoa aux herbes fraîches : Le quinoa, riche en protéines, se marie bien avec les légumes. Assaisonnez-le avec des herbes fraîches comme le persil ou la menthe pour un goût frais.
- Riz sauvage aux amandes : Ce riz aux notes noisettées et croquantes se marie parfaitement avec la tendreté des fagots de légumes.
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, mettra en valeur les saveurs des légumes tout en apportant une belle acidité.
Suggestions de Présentation
- Assiette colorée : Disposez les fagots de légumes sur un lit de purée de carottes ou de betteraves pour un contraste de couleurs vibrant.
- Emporte-pièce : Utilisez un emporte-pièce pour former des portions individuelles de quinoa ou de purée, et placez les fagots de légumes joliment dessus.
- Garniture d’herbes : Parsemez le plat d’herbes fraîches hachées, comme du basilic ou du persil, pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Vinaigrette colorée : Un filet de vinaigrette balsamique ou de sauce au yaourt sur le dessus des fagots pour apporter une touche de brillance et de saveur.
- Servir en hauteur : Empilez les fagots de légumes en petites torres pour une présentation élégante et aérée.
Avec ces idées d’accompagnements et de présentations, vos fagots de légumes deviendront un plat aussi beau que savoureux, prêt à impressionner vos convives !
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