Découvrez les faisselles à l’italienne, un dessert frais et léger qui marie la douceur crémeuse de la faisselle avec des touches envoûtantes de basilic, de tomate confite et d’un filet d’huile d’olive, offrant ainsi une explosion de saveurs méditerranéennes à chaque bouchée !
Total :
18 min
3,75€/pers.
Budget total : 4 pers.
15,00
€
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8 personnes
Ingrédients
Préparation
Faisselle
4 Pain brioché
4 tranche(s)
Asperge(s) verte(s)
500 g
Roquette
200 g
Parmesan
100 g
Pancetta
4 tranche(s)
Huile d’olive
1 Sel poivre
Ustensiles
- Un saladier
- Des faisselles
- Un fouet
- Une spatule en silicone
- Un couteau
- Une planche à découper
- Un petit bol
- Des cuillères à mesurer
- Un plat de service
Instructions
Étape 1
Lavez et égouttez les feuilles de roquette. Étape 2
Épluchez les asperges et plongez-les dans de l’eau bouillante salée. Étape 3
Au bout de 7 min de cuisson à partir de la reprise de l’ébullition, sortez les asperges avec précaution pour éviter de casser les pointes et mettez-les dans de l’eau froide pour stopper la cuisson. Égouttez-les. Étape 4
Préparez des tuiles de parmesan :
Étape 5
Déposez dans une poêle anti-adhésive tiéde un peu de parmesan en poudre que vous étalez sur deux millimétres d’épaisseur environ. Cuisez à feu doux jusqu’à ce que la tuile prenne la couleur et la consistance désirée. Étape 6
Poêlez les tranches de bacon pour les dorer légérement. Étape 7
Toastez les tranches de pain.
Étape 8
Dressez et décorez
Étape 9
Démoulez la faisselle sur le pain toasté. Dressez tout autour la salade de roquette et les asperges vertes. Déposez la tranche de bacon poêlée sur le dessus de la faisselle. Étape 1
0
Versez l’huile d’olive sur les ingrédients. Salez et poivrez.
Étape 1
1
Décorez avec la tuile de parmesan.
Idées d'accompagnements
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