Découvrez la recette irrésistible des Fajitas au Cook Expert, où chaque bouchée vous transporte au cœur du Mexique avec des tortillas dorées, garnies de tendres morceaux de viande marinée, de poivrons croquants et d’oignons caramélisés, le tout sublimé par une touche d’épices qui réveille les papilles et fait de ce plat une véritable fête pour les sens !
Total :
40 min
4,94€/pers.
Budget total : 4 pers.
19,76
€
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Ingrédients
Bavette d’aloyau (de boeuf)
800 g
Tortilla de blé
4 Poivron(s) rouge(s)
2 Poivron(s) jaune(s)
2 Oignon(s)
2 Ail
1 Gousse
Huile d’olive
3 c. à soupe
Tabasco
1 c. à café
Paprika
c. à café
Origan séché
c. à café
Sel
Poivre
Ustensiles
- Cook Expert
- Spatule en silicone
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Bol de mélange
- Cuillère en bois
- Pinceau à pâtisserie
- Assiette de service
Instructions
Étape 1
Commencez par préparer les légumes. Pelez les oignons et l’ail, coupez-les en deux avant de les dégermer. Lavez délicatement les poivrons rouges et jaunes à l’eau claire. Séchez-les dans un torchon propre. Enlevez le pédoncule puis coupez en deux chaque poivron. Ôtez les graines et les côtes blanches internes.
Étape 2
Équipez le robot du bol midi placé dans le bol transparent, avec le couteau. Hachez les oignons et l’ail. Déposez-le dans le bol inox du Cook Expert. Placez le disque éminceur de 4 mm dans le bol midi. Découpez ensuite les poivrons en lamelles avec le programme Robot. Découpez la bavette de bœuf en lanières assez fines. Réservez-les.
Étape 3
Placez le bol inox avec l’oignon et l’ail haché sur le socle du Cook Expert. Ajoutez l’huile d’olive. Lancez alors le programme Mijotage à vitesse 2A pendant 3 minutes à 100°C. Ajoutez ensuite les lanières de poivron rouge et jaune. Relancez le programme Mijotage à vitesse 2A pendant 10 minutes à 95°C. Déposez enfin les lanières de bœuf et parsemez avec le tabasco, le paprika et l’origan séché. Assaisonnez avec le sel et le poivre. Mettez de nouveau le programme Mijotage à vitesse 2A et à 95°C pendant 10 minutes. La garniture est prête.
Étape 4
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu vif. Lorsqu’elle est bien chaude, déposez-y les tortillas une à la fois pour les réchauffer. Dès que la tortilla est réchauffée, répartissez dessus la garniture de poivrons et de bœuf. Dégustez immédiatement avec un peu de guacamole ou de crème fraîche épaisse.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer les Fajitas au Cook Expert
Les fajitas au Cook Expert sont un plat savoureux et convivial qui se prête à de nombreuses associations. Voici quelques idées pour les accompagner et les présenter de manière à les rendre encore plus irrésistibles !
Accompagnements Idéaux
- Salade de roquette citronnée : Une salade fraîche avec de la roquette, des quartiers de citron et un filet d’huile d’olive apporte une touche de légèreté et de vivacité qui contraste agréablement avec la richesse des fajitas.
- Guacamole maison : Préparez un guacamole onctueux à base d’avocat, de citron vert, de coriandre et d’oignon rouge pour ajouter une texture crémeuse et un goût frais.
- Salsa pico de gallo : Une salsa à base de tomates fraîches, d’oignons, de coriandre et de piment jalapeño rehausse le plat avec des saveurs vives et piquantes.
- Riz mexicain : Servez un riz parfumé aux épices mexicaines pour accompagner les fajitas et apporter un peu plus de consistance au repas.
- Haricots noirs assaisonnés : Des haricots noirs légèrement épicés sont une excellente source de protéines et se marient parfaitement avec les saveurs des fajitas.
Suggestions de Boissons
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc, apportera une belle acidité qui complétera les saveurs des fajitas.
- Bières artisanales : Optez pour une bière blonde légère ou une IPA pour une touche désaltérante qui équilibre le piquant des épices.
Suggestions de Présentation
- Assiette colorée : Disposez les fajitas sur une assiette colorée, accompagnées de petites coupelles de guacamole, de salsa et de crème aigre pour un effet visuel attrayant.
- Herbes fraîches : Décorez le plat avec des brins de coriandre fraîche ou de persil pour apporter une touche de couleur.
- Roulé de tortilla : Servez les fajitas enroulées dans des serviettes colorées pour une présentation conviviale et amusante.
- Citron vert découpé : Ajoutez des quartiers de citron vert à côté des fajitas pour une touche de couleur et permettre à vos invités d’ajouter un peu d’acidité selon leur goût.
Avec ces accompagnements et suggestions de présentation, vos fajitas au Cook Expert deviendront le plat star de votre table !
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