Fajitas sans gluten

2,3/ 5

3 avis

Savourez des fajitas sans gluten irrésistiblement délicieuses, où des lanières de poulet juteux ou de légumes colorés s’enroulent dans des tortillas de maïs moelleuses, accompagnées de salsa fraîche et de guacamole crémeux pour une explosion de saveurs qui ravira vos papilles à chaque bouchée !

Total : 30 min

0,45€/pers.

Budget total : 8 pers. 3,60 €

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Ingrédients

Farine de riz
70 g
Farine de maïs
30 g
Fécule de maïs
30 g
Eau
10 cl
Sel
2 pincée(s)
Huile d’olive
2 c. à soupe

Ustensiles

Poêle antiadhésive
Couteau de chef
Planche à découper
Cuillère en bois
Bol pour mélanger
Spatule
Verre doseur
Presse-agrumes (facultatif)

Instructions

Étape 1
Dans la cuve d’un robot ou dans un récipient, versez la fécule et la farine de maïs. Puis la farine de riz et le sel. Mélangez puis ajoutez le sel, l’huile d’olive pour la souplesse de la pâte et enfin l’eau tiède. Pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit bine homogène.
Étape 2
Réalisez une boule de pâte, puis avec une balance de cuisine, divisez-la en 6 à 8 pâtons suivant la taille des fajitas désirée. Recouvrez d’un torchon propre et laissez reposer la pâte à température ambiante. À l’issue de cette étape, faites chauffer une poêle, puis abaissez au rouleau à pâtisserie chaque pâton pour former un grand disque de pâte. Étape 3
Enfin faites cuire à la poêle chacune des tortillas 1 minute de chaque côté. Réalisez cette opération jusqu’à épuisement de la pâte. Pour déguster cette recette de fajitas, garnissez-les de poulet avec de la sauce tomate, des poivrons, oignons et des olives. Sans oublier les épices pour bien relever votre farce.

Idées d'accompagnements

Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer vos Fajitas sans gluten

Les fajitas sans gluten sont un plat savoureux et convivial, parfait pour les repas en famille ou entre amis. Pour les accompagner et les mettre en valeur, voici quelques suggestions :

Accompagnements

Guacamole crémeux : Un classique qui ajoutera une touche onctueuse et savoureuse.
Salsa fraîche : Préparez une salsa de tomates, oignons et coriandre pour apporter une note de fraîcheur.
Crème aigre ou yaourt grec : Parfait pour adoucir le piquant des épices.
Salade de roquette citronnée : Le croquant de la roquette associé à une vinaigrette au citron offre un contraste rafraîchissant.
Riz basmati ou quinoa : Un accompagnement sain qui se marie bien avec les saveurs des fajitas.

Boissons

Vin blanc sec : Un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay se marieront parfaitement avec les épices des fajitas.
Bière artisanale : Optez pour une bière blonde légère pour un accord parfait.
Mocktail à la lime : Une boisson sans alcool à base de lime et de menthe pour une touche rafraîchissante.

Suggestions de présentation

Plateau coloré : Disposez les fajitas sur un grand plateau en ajoutant des petites coupelles de guacamole, salsa et crème aigre.
Herbes fraîches : Décorez le plat avec des brins de coriandre ou de persil pour une touche de couleur.
Wraps colorés : Utilisez des tortillas de maïs colorées pour plus de visuel.
Éléments de texture : Ajoutez des morceaux de radis croquants ou des tranches d’avocat pour un effet visuel attrayant.
Assiette à étages : Superposez les ingrédients dans une assiette transparente pour mettre en valeur les différentes couches de saveurs.

Avec ces suggestions d’accompagnements et de présentations, vos fajitas sans gluten seront non seulement délicieuses, mais également élégantes et attrayantes. Bon appétit !