Savourez des Fajitas irrésistibles où des lanières de poulet ou de bœuf marinées dans des épices envoûtantes s’entrelacent avec des oignons et des poivrons grillés, le tout enveloppé dans une tortilla chaude, prêt à être garni de guacamole, de salsa et de crème fraîche pour un festin coloré et convivial qui ravira vos papilles !

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Ingrédients
Préparation
Farine de blé
200 g
Bœuf haché
500 g
Poivron(s) rouge(s)
1 Poivron(s) vert(s)
1 Oignon(s)
3 Tomate(s)
3 Tomate(s) pelée(s)
1 boîte(s)
Haricots rouges
1 boîte(s)
Thym
Laurier
Beurre
Sauce piquante
Huile d’olive
Sel poivre
Ustensiles
- Poêle à frire
- Spatule en bois
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Bol pour mariner
- Cuillère à mesurer
- Éplucheur
- Assiette de service
- Tasses à mesurer
Instructions
Étape 1
Faites les galettes de blé en mélangeant dans un saladier la farine de blé, 5 cl d’huile d’olive, du sel et 160 ml d’eau.
Étape 2
Pétrissez la pâte et faites plusieurs petites boules, puis étalez chaque boule à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Faites cuire chaque galette 1 min dans une poêle avec un filet d’huile.
Étape 3
Dans une poêle, faites revenir les oignons émincés, et la viande hachée. Étape 4
Ajoutez avec la viande les légumes finement coupés, poivrons, tomates, et les haricots rouges. Assaisonnez les légumes et la viande avec la sauce piquante, puis ajoutez le thym et le laurier et laissez mijoter 10 min.
Étape 5
Remplissez chaque galette avec le mélange de légumes et de viande puis roulez-las et tenez-la fermée en mettant l’ouverture vers le bas.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer les Fajitas
Les fajitas sont un plat savoureux et polyvalent qui se marie bien avec divers accompagnements. Voici quelques suggestions pour rehausser le goût et l’aspect visuel de votre plat :
Accompagnements Classiques
- Guacamole Maison : Un incontournable, il apporte une onctuosité et une fraîcheur qui équilibrent les saveurs épicées des fajitas.
- Salsa Fresca : Préparez une salsa à base de tomates, d’oignons, de coriandre et de citron vert pour une touche acidulée.
- Crème Aigre : Ajoutez une cuillerée de crème aigre pour une texture crémeuse et un goût légèrement acidulé.
Salades et Légumes
- Salade de Roquette Citronnée : La roquette apporte un goût poivré qui contraste parfaitement avec la douceur des poivrons et des oignons grillés.
- Salade de Chou Rouge : Une salade croquante avec du chou rouge, des carottes et une vinaigrette légère pour ajouter de la couleur et du croquant.
- Épis de Maïs Grillés : Servez des épis de maïs grillés pour une touche sucrée et grillée qui accompagnera bien vos fajitas.
Boissons
- Vin Blanc Sec : Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay se marie bien avec les épices des fajitas.
- Cocktails à Base de Tequila : Un margarita classique ou un cocktail au pamplemousse apportera une belle harmonie de saveurs.
- Boissons Non-Alcoolisées : Optez pour de l’eau pétillante avec une rondelle de citron pour une boisson rafraîchissante.
Suggestions de Présentation
- Assiette Colorée : Disposez les fajitas sur une assiette colorée avec des garnitures comme de l’avocat, des tomates cerises et des herbes fraîches.
- Plateau de Dégustation : Servez les fajitas avec un plateau de différentes garnitures (guacamole, salsa, crème aigre) pour un aspect convivial et attrayant.
- Wraps enroulés : Enroulez les fajitas dans des serviettes colorées pour un effet chaleureux et accueillant.
Ces idées d’accompagnements et de présentations vous permettront de sublimer vos fajitas et d’impressionner vos convives à chaque repas. Bon appétit !
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