Falafels à la sauce tomate

3/ 5

2 avis

Savourez nos falafels croustillants, délicatement épicés, nappés d’une sauce tomate maison riche et parfumée, pour un mélange irrésistible de textures et de saveurs qui éveillera vos papilles et réchauffera vos repas !

Total : 35 min

1,15€/pers.

Budget total : 4 pers. 4,60 €

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Ingrédients

Preparation
Pois chiches
400 Bocal / bocaux
Oignon(s)
1 Petite(s)
1 Botte(s)
Coriandre
1 Botte(s)
Menthe
5 Brin(s)
Cumin en poudre
1 Gousse(s) d’ail
2 Café
1 Levure chimique
1 Sachet
Farine de blé
1 Sésame
2 graine(s)
Huile d’olive
2 Sauce tomate
1 Salade
feuilles

Ustensiles

Bol
Mixeur ou robot culinaire
Cuillère en bois
Assiette
Poêle
Papier absorbant
Spatule
Plat de service

Instructions

Étape 1
Égoutter les pois chiches et les sécher en les passant à la poêle pendant 5 minutes. Étape 2
Couper grossièrement l’oignon et les herbes aromatiques. Dans un mixeur, placer les pois chiches, l’oignon et les herbes aromatiques grossièrement coupés, le cumin, l’ail, le sel, la levure et la farine et mixer le tout jusqu’à l’obtention d’une texture assez sableuse. Étape 3
Préchauffer le four à 190°C en chaleur tournante plus grill. Étape 4
Former des boules de la taille d’une noix et les rouler. Badigeonner d’huile d’olive et parsemer de graines de sésame. Les disposer sur une plaque de four recouverte d’un papier sulfurisé et enfourner pour 20 minutes environ (les falafels doivent être dorés mais pas trop cuits). Étape 5
Servir avec la sauce tomate bio Zapetti et quelques feuilles de salade, de coriandre et de menthe.

Idées d'accompagnements

Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer vos Falafels à la Sauce Tomate

Les falafels à la sauce tomate sont un plat savoureux et réconfortant qui peut être rehaussé par des accompagnements et des associations bien choisis. Voici quelques suggestions pour rendre votre plat encore plus délicieux et attrayant.

Accompagnements

Salade de roquette citronnée : Une salade de roquette assaisonnée d’un filet de citron et d’huile d’olive apporte une touche de fraîcheur qui contraste agréablement avec la sauce tomate.
Riz parfumé : Servez vos falafels avec un riz basmati ou un riz pilaf aux épices, comme le cumin et la coriandre, pour un accompagnement aromatique qui complète parfaitement le plat.
Taboulé : Un taboulé frais, à base de persil, menthe, tomate et bulgur, ajoute une texture croquante et des saveurs vivifiantes.
Wraps de laitue : Utilisez des feuilles de laitue croquantes pour envelopper vos falafels et la sauce, offrant ainsi une option légère et croustillante.
Quinoa aux légumes : Un quinoa coloré avec des légumes grillés ou rôtis peut apporter un côté nutritif et texturé à votre plat.

Boissons

Vin blanc sec : Un vin blanc sec, frais et fruité, comme un Sauvignon Blanc, accompagne bien les saveurs des falafels et de la sauce tomate.
Eau pétillante citronnée : Servez de l’eau pétillante avec une rondelle de citron pour une boisson désaltérante et légère.

Suggestions de Présentation

Assiette colorée : Disposez les falafels en cercle au centre de l’assiette, avec des cuillerées de sauce tomate au milieu, et ajoutez des touches de verdure autour (coriandre ou persil).
Garniture : Parsemez le plat de graines de sésame grillées ou de pignons de pin pour une touche croquante et esthétique.
Petits pots : Servez les falafels dans des petits pots avec la sauce tomate à côté, accompagnés de mini-brochettes de légumes grillés pour une présentation originale.
Couverture de sauce : Nappez les falafels d’une belle couche de sauce tomate et ajoutez quelques feuilles de basilic frais pour une touche de couleur.

Avec ces suggestions, vos falafels à la sauce tomate ne manqueront pas d’impressionner vos invités, tant par leur goût que par leur présentation !