Falafels au Kitchenaid

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Réalisez des falafels croustillants et savoureux en un clin d’œil grâce à votre Kitchenaid, un véritable allié en cuisine qui vous permettra d’obtenir une texture parfaite et homogène pour ces délicieuses boulettes à base de pois chiches, idéales pour un apéritif convivial ou un repas léger et healthy, accompagnées d’une sauce tahini ou d’un bon tzatziki !

Total : 40 min

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8 personnes

Ingrédients

Ustensiles

Kitchenaid avec accessoire de hachage
Bol de mélange
Spatule en silicone
Cuillère à soupe
Cuillère à café
Récipient hermétique pour le stockage
Friteuse ou poêle profonde
Thermomètre de cuisson (optionnel)
Assiette pour le service

Instructions

Étape 1
La veille, faites tremper les pois chiches dans un grand volume d’eau.
Étape 2
Le lendemain, égouttez vos pois chiches. Installez le hachoir à viande sur le robot, avec la grille moyenne. Positionnez le bol du robot sous le hachoir. Étape 3
Réglez le Kitchenaid sur la vitesse 4. Passez les pois chiches dans le hachoir avec le persil, la coriandre, l’oignon et les gousses d’ail. Aidez-vous du poussoir pour faire glisser tous les ingrédients.
Étape 4
Ajoutez le cumin en poudre et la farine dans le bol du robot. Assaisonnez de sel et de poivre. Fixez le batteur plat et mélangez la préparation à vitesse 4 pendant 3 minutes pour former une pâte homogène et ferme.
Étape 5
Préchauffez le four à 180°C. Façonnez des boules de pâtes et déposez-les sur une plaque de cuisson huilée. Enfournez les falafels au Kitchenaid pendant 25 minutes. Servez-les aussitôt ou laissez-les refroidir avant de les déguster.

Idées d'accompagnements

Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer vos Falafels au Kitchenaid

Les falafels au Kitchenaid sont un plat délicieux et polyvalent qui se prête à de nombreuses associations pour un repas équilibré et savoureux. Voici quelques suggestions d’accompagnements et d’associations pour les sublimer :

Accompagnements :

Salade de roquette citronnée : La roquette apporte une note poivrée qui contraste parfaitement avec le goût des falafels. Ajoutez des tranches de radis et un filet de citron pour un effet rafraîchissant.
Taboulé au persil et à la menthe : Ce mélange de boulgour, de légumes frais et d’herbes aromatiques accompagne à merveille les falafels tout en ajoutant de la texture.
Riz basmati aux épices : Un riz parfumé aux épices comme le cumin et la cannelle peut enrichir le plat tout en apportant une touche orientale.
Houmous crémeux : Un houmous onctueux à base de pois chiches et de tahini est un excellent dip pour accompagner vos falafels.
Wraps de laitue : Utilisez des feuilles de laitue croquantes pour créer des wraps avec les falafels, des légumes frais et une sauce tahini.

Associations de boissons :

Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, fera ressortir les saveurs des falafels tout en apportant une touche d’élégance à votre repas.
Thé à la menthe : Un thé à la menthe marocain, sucré et rafraîchissant, est une boisson parfaite pour accompagner ce plat.

Suggestions de présentation :

Assiette colorée : Disposez les falafels en cercle autour d’un petit bol de houmous, garnissez de quelques feuilles de menthe fraîche et de graines de sésame pour une touche visuelle.
Skewers de falafels : Enfilez les falafels sur des brochettes avec des légumes grillés comme des courgettes et des poivrons pour une présentation originale et festive.
Mini-burgers : Servez les falafels dans de petits pains avec des garnitures variées (salade, tomates, sauce tahini) pour une présentation ludique.
Plateau de mezze : Créez un plateau de mezze avec des falafels, du houmous, du tzatziki, des olives et des légumes croquants pour une belle mise en scène conviviale.

Avec ces idées d’accompagnements et de présentation, vos falafels au Kitchenaid ne manqueront pas de ravir vos convives et d’apporter une touche d’originalité à votre table !