Découvrez le fauxmage crémeux aux noix de cajou, basilic et tomates séchées, une délicieuse alternative vegan qui allie la douceur des noix de cajou à l’arôme frais du basilic, le tout rehaussé par la saveur intense des tomates séchées, parfait pour sublimer vos apéritifs ou vos plats légers avec une touche gourmande et saine qui fera fondre les amateurs de fromage !
Total :
15 min
1,63€/pers.
Budget total : 4 pers.
6,52
€
8 personnes
Ingrédients
Préparation
Noix de cajou
120 noix
Tomate(s) séchée(s)
2 Jus de citron
2 c. à soupe
Levure alimentaire
2 c. à soupe
Vinaigre de cidre
0,5 c. à café
Ail
1 Basilic
1 c. à soupe
Thé
0,5 c. à thé
Poivre
0,5 c. à thé
Eau
2 c. à soupe
Ustensiles
- Mixeur ou robot culinaire
- Bol de mélange
- Spatule en silicone
- Plat de présentation
- Couteau
- Planche à découper
- Cuillère à soupe
- Cuillère à café
Instructions
Étape 1
Faites tremper les noix de cajou dans un bol d’eau pendant une nuit. Le lendemain, égouttez, rincez et séchez-les. Mixez pendant 2-3 min les noix de cajou avec 2 morceaux de tomates séchées, le jus de citron, l’eau, la levure alimentaire, le vinaigre de cidre, le sel, la gousse d’ail épluchée, les feuilles de basilic frais et le poivre.
Étape 2
Transvasez la crème obtenue dans un bol, en tassant bien avec une cuillère. Placez le bol au congélateur pendant 30 minutes.
Étape 3
À la sortie du congélateur, démoulez le fauxmage sur une assiette en chauffant le bol avec vos mains. Parsemez le dessus du fauxmage de paprika.
Idées d'accompagnements
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