Fekkass

5/ 5

1 avis

Succombez à la douceur des Fekkass, ces délicieuses pâtisseries tunisiennes croquantes à l’extérieur et tendres à l’intérieur, sublimées par des arômes d’amande et d’eau de fleur d’oranger, qui feront de chaque bouchée un véritable voyage gourmand au cœur de la Méditerranée !

Total : 1 h 5 min

0,66€/pers.

Budget total : 6 pers. 3,96 €

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Ingrédients

Préparation
Œuf(s)
5 Sucre semoule
2 verre(s)
Huile de table
1 verre(s)
Beurre fondu
1 verre(s)
Sésame
0,5 verre(s)
Anis
1 c. à soupe
Sel
1 pincée(s)
Farine
750 g
Levure
2 sachet(s)

Ustensiles

Bol de mélange
Spatule en bois
Cuillère à soupe
Cuillère à café
Ramequin
Plat de cuisson
Four
Papier sulfurisé
Grille de refroidissement

Instructions

Étape 1
Préchauffez le four th.6 (180°C).
Étape 2
Mélangez tous les ingrédients sauf la farine et la levure.
Étape 3
Ajoutez-les ensuite.
Étape 4
Pétrissez bien la pâte.
Étape 5
Formez des baguettes avec la pâte et mettez-les sur une plaque huilée.
Étape 6
Enfournez pendant 20 min.
Étape 7
Les baguettes doivent être légérement dorées.
Étape 8
Laissez-les refroidir toute la nuit.
Étape 9
Le lendemain, préchauffez le four th.6 (180°C), coupez-les sous forme de petits gâteaux (comme un pain de mie).
Étape 1
0
Réenfournez pour les dorer pendant 10 à 15 min.

Idées d'accompagnements

Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer le plat « Fekkass »

Le Fekkass, un plat savoureux et traditionnel, peut être sublimé par divers accompagnements et associations. Voici quelques suggestions :

Accompagnements

Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette fraîche, assaisonnée d’un filet de citron et d’huile d’olive, pour apporter une note de fraîcheur qui contraste parfaitement avec la richesse du Fekkass.
Riz parfumé : Servez le Fekkass avec un riz basmati ou un riz sauvage légèrement épicé, qui complétera les saveurs du plat tout en ajoutant de la texture.
Purée de légumes : Une purée de carottes ou de patates douces, légèrement épicée, peut apporter une douceur qui équilibre les saveurs du Fekkass.
Légumes grillés : Des légumes de saison grillés, tels que des courgettes, des poivrons et des aubergines, rehausseront la présentation et ajouteront une touche colorée.
Pain pita ou pain maison : Accompagnez votre Fekkass de pains pita chauds ou de pain fait maison pour une expérience conviviale.

Associations de boissons

Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, se marie à merveille avec le Fekkass, soulignant ses saveurs délicates.
Thé à la menthe : Pour une option non-alcoolisée, un thé à la menthe frais peut apporter une belle fraîcheur et compléter les épices du plat.

Suggestions de présentation

Pour rendre le plat encore plus attrayant visuellement, voici quelques idées de présentation :

Assiette colorée : Utilisez une assiette contrastante pour faire ressortir les couleurs du Fekkass. Par exemple, une assiette noire mettra en valeur les teintes dorées du plat.
Garniture de herbes fraîches : Ajoutez une touche de fraîcheur en parsemant le plat de coriandre ou de persil haché juste avant de servir.
Fruits secs et noix : Disposez quelques fruits secs (comme des abricots ou des raisins) et des noix grillées autour du plat pour une touche décorative et gourmande.
Vinaigrette colorée : Un filet de vinaigrette colorée (comme une vinaigrette à la grenade) sur le côté de l’assiette apportera une note artistique et un éclat de saveur.
Rondelle de citron : Ajoutez une rondelle de citron ou une lime sur le côté de l’assiette pour une touche de couleur et une option d’assaisonnement supplémentaire.

Avec ces accompagnements et suggestions de présentation, votre plat de Fekkass sera non seulement délicieux, mais aussi visuellement attrayant, idéal pour épater vos convives !