Découvrez le Felfel farci, un délice méditerranéen où des poivrons colorés sont généreusement remplis d’un mélange savoureux de viandes épicées, de riz parfumé et d’herbes fraîches, le tout cuit à la perfection pour une explosion de saveurs en bouche qui ravira vos convives et éveille vos papilles !
Total :
1 h 30 min
1,87€/pers.
Budget total : 6 pers.
11,22
€
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8 personnes
Ingrédients
Pour les poivrons farcis
Poivron
6 Viande hachée
300 g
Gramme(s)
20 g
Œuf(s)
1 Paprika
1 c. à café
Huile
Botte(s) de persil
1 Sel
Poivre
Pour la sauce
Tomate(s)
2 Ail
2 gousse(s)
Huile
2 c. à soupe
Concentré de tomates
2 c. à soupe
Feuille(s) de laurier
1 Paprika
1 c. à café
Sel
Poivre
Ustensiles
- Couteau
- Planche à découper
- Bol
- Cuillère en bois
- Cuillère à soupe
- Cuillère à café
- Plat allant au four
- Film plastique
- Four
- Passoire
Instructions
Étape 1
Préparez la sauce tomate : coupez les tomates en cube. Pelez l’ail et hachez-le finement. Dans une casserole, faites chauffer l’huile. Ajoutez l’ail et faites revenir quelques minutes.
Étape 2
Ajoutez les tomates, le concentré de tomates, le laurier et le paprika. Salez et poivrez selon votre goût et laissez mijoter 20 minutes.
Étape 3
Retirez le laurier et mixez votre sauce. Réservez au chaud.
Étape 4
Préparez les felfel farcis : retirez le haut des poivrons et enlevez les graines.
Étape 5
Préparez la farce en mélangeant l’oeuf battu avec la viande hachée, le riz, le paprika, le persil ciselé finement et une pincée de sel et de poivre.
Étape 6
Farcir les poivrons. Les déposez dans la sauce tomate et laissez cuire durant 20 minutes.
Étape 7
Servez chaud en saupoudrant de persil ciselé !
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer le Felfel Farci
Le Felfel Farci, ce plat savoureux et coloré, mérite d’être accompagné de mets qui rehaussent ses saveurs tout en apportant une esthétique agréable à l’assiette. Voici quelques suggestions d’accompagnements et d’associations qui mettront en valeur ce délice :
Accompagnements suggérés :
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, apportera une belle acidité qui équilibrera la richesse du felfel farci.
- Salade de roquette citronnée : Une salade fraîche à base de roquette, assaisonnée de jus de citron et d’huile d’olive, apportera un contraste de saveurs et une touche de légèreté.
- Taboulé frais : Un taboulé bien relevé avec du persil frais, de la menthe et des tomates donnera une texture croquante et une explosion de saveurs.
- Purée de patates douces : La douceur de la purée de patates douces se marie parfaitement avec le goût épicé et savoureux du felfel farci.
- Riz basmati parfumé : Un riz basmati légèrement parfumé avec des épices comme le cumin et la cardamome apportera une touche d’exotisme.
Suggestions de présentation :
- Assiette colorée : Disposez les felfels farcis sur un lit de salade verte ou de légumes grillés pour créer un contraste de couleurs qui attire l’œil.
- Garniture d’herbes fraîches : Parsemez de coriandre ou de persil frais haché avant de servir pour apporter une touche de fraîcheur et de couleur.
- Crème aigre ou yaourt : Servez avec un filet de crème aigre ou de yaourt nature, agrémenté d’herbes, pour ajouter une onctuosité et une saveur délicate.
- Éléments croquants : Ajoutez quelques noix grillées ou des graines de sésame pour un effet croquant et une présentation élégante.
- Assiettes à motifs : Utilisez des assiettes à motifs colorés pour mettre en valeur la beauté des felfels farcis et rendre le repas encore plus attrayant.
En combinant ces suggestions d’accompagnements et de présentations, vous créerez une expérience culinaire inoubliable autour du Felfel Farci qui ravira vos convives tant par les saveurs que par l’esthétique de l’assiette.
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