Réalisez des feuilles de brick sans gluten croustillantes et légères, idéales pour envelopper vos garnitures préférées et sublimer vos plats, tout en offrant une alternative savoureuse et adaptée aux personnes intolérantes au gluten ; un véritable régal qui allie créativité et plaisir culinaire à chaque bouchée !
Temps total : Total :
1 h 5 min min
0,18€/pers.€/pers
Budget total : 10 pers.
1,80
€
Partagez cette recette avec
8 personnes
Ingrédients
Farine de riz
140 g
Eau
30 cl
Huile neutre
1 c. à soupe
Sel
1 c. à café
Ustensiles
- Récipient pour mélanger
- Spatule en bois
- Film plastique
- Tapis de cuisson en silicone ou papier sulfurisé
- Couteau ou roulette à pâtisserie
- Règle ou mètre ruban
- Poêle antiadhésive
- Plat de service
Instructions
Étape 1
Dans un saladier profond ou un pichet, mettez la farine, l’eau, l’huile et le sel. Mixez 3 min à la vitesse maximale ou mélangez vivement au fouet, à la main. Laissez reposer 30 min à température ambiante. Étape 2
Mettez à chauffer une poêle type poêle à crêpe sur feu doux. Pendant ce temps, disposez sur votre plan de travail deux torchons propres.
Étape 3
Avec un pinceau de cuisine, appliquez une couche fine de pâte dans tout le fond de votre poêle en veillant à ne pas faire de trous. Étape 4
Au bout de quelques secondes, les bords se décollent : retirer la poêle du feu et tirez la feuille de brick avec vos doigts sans attendre, si besoin, prenez-la à deux mains par les bords. Disposez-la entre les deux torchons. Faites de même jusqu’à épuisement de la pâte.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer les Feuilles de Brick Sans Gluten
Les feuilles de brick sans gluten sont un ingrédient polyvalent qui peut être associé à une multitude de saveurs et de textures. Voici quelques idées pour les accompagner et les présenter de manière attrayante :
Accompagnements Savoureux :
- Salade de roquette citronnée : Pour un contraste frais, accompagnez vos feuilles de brick d’une salade de roquette assaisonnée d’un vinaigre balsamique et de jus de citron.
- Ragoût de légumes : Servez-les avec un ragoût de légumes coloré, comme des courgettes, des poivrons et des carottes, pour ajouter de la profondeur au plat.
- Sauce au yaourt : Une sauce à base de yaourt nature, d’ail et de menthe fraîche apportera une touche crémeuse et rafraîchissante.
- Purée de patates douces : La douceur de la purée de patates douces contraste agréablement avec le croustillant des feuilles de brick.
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, marie parfaitement avec la légèreté des feuilles de brick.
Suggestions de Présentation :
- Empilement créatif : Disposez les feuilles de brick en empilement, en alternant les couleurs et les textures pour une présentation dynamique.
- Assiette colorée : Disposez les feuilles de brick sur une assiette blanche, agrémentée de petites touches de sauces colorées pour un effet visuel saisissant.
- Herbes fraîches : Décorez le plat avec des herbes fraîches, comme de la coriandre ou du persil, pour une touche de couleur et de saveur.
- Rondelles de citron : Ajoutez quelques rondelles de citron sur le côté de l’assiette pour une note de fraîcheur et un éclat de couleur.
- Mini brochettes : Si vous utilisez des garnitures, présentez-les en mini brochettes pour une présentation ludique et originale.
Ces idées d’accompagnements et de présentation vous aideront à sublimer vos feuilles de brick sans gluten, rendant votre plat non seulement délicieux mais également esthétiquement plaisant.
N’hésitez pas à apporter des ajustements selon vos préférences ou les ingrédients disponibles !
Partagez cette recette avec
Vous aimerez aussi ces délicieuses recettes ...
Savourez l'authenticité des Rissoles aux pruneaux, délicieuse spécialité sucrée de l'Aveyron, où une pâte croustillante renferme des
Découvrez le Papet Vaudois, un plat emblématique de la région vaudoise en Suisse, qui marie délicatement le
Découvrez le délice des "Sampi au safran", une recette raffinée alliant la douceur des pâtes traditionnelles et
Découvrez la délicieuse tarte soleil au pesto rosso, une véritable œuvre d'art culinaire qui allie la croustillante
Découvrez notre irrésistible fondant au potimarron, une douceur automnale qui marie à la perfection la douceur du
Laissez-vous séduire par la Roul’escargot, une délicieuse spirale feuilletée garnie d’un mélange savoureux d'escargots, d'ail et de