Savourez un délice estival avec notre feuilleté de tomates au chèvre, une harmonie parfaite entre la douceur des tomates juteuses et le crémeux du fromage de chèvre, le tout enveloppé dans une pâte feuilletée dorée et croustillante qui fera fondre vos papilles à chaque bouchée !
Total :
15 min
1,65€/pers.
Budget total : 4 pers.
6,60
€
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Ingrédients
Préparation
Tomate(s)
4 Chèvre frais
2 bûche
Pesto
Ustensiles
- Plat à tarte
- Rouleur à pâtisserie
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Bol
- Spatule
- Pinceau de cuisine
- Papier sulfurisé
- Four
Instructions
Étape 1
Lavez les tomates puis coupez chacune d’elles en tranches en prenant soin de les reconstituer fruit par fruit (les tranches ne doivent être ni trop fines ni trop épaisses). Salez légérement chaque tranche de tomate. Étape 2
Détaillez également le fromage en tranches. Étape 3
Alternez une tranche de tomate tartinée de pesto, une tranche de fromage et ainsi de suite. Étape 4
Mettez au frais 15 min et servez.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer le Plat : Feuilleté de Tomates au Chèvre
Le feuilleté de tomates au chèvre est un plat savoureux et élégant qui peut être sublimé par divers accompagnements et associations. Voici quelques idées pour rehausser votre expérience culinaire :
Accompagnements Suggestions
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une touche de fraîcheur et de légèreté avec une salade de roquette assaisonnée d’une vinaigrette au citron. Le contraste entre l’acidité du citron et la douceur du chèvre ravira vos papilles.
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, se mariera parfaitement avec les saveurs du feuilleté. Il apportera une belle acidité qui équilibrera le crémeux du fromage de chèvre.
- Tapenade d’olive noire : Servez une tapenade d’olive noire à côté pour ajouter une dimension salée et umami qui complétera les tomates et le fromage.
- Purée de légumes : Une purée de carottes ou de céleri-rave onctueuse peut apporter du réconfort et de la douceur, tout en contrastant avec la texture croustillante du feuilleté.
Suggestions de Présentation
Pour rendre votre plat encore plus attrayant, voici quelques astuces de présentation :
- Assiette colorée : Disposez le feuilleté au centre d’une assiette blanche ou colorée pour faire ressortir les couleurs vives des tomates et du fromage.
- Garniture herbacée : Parsemez le feuilleté de quelques feuilles de basilic frais ou de ciboulette ciselée pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Réduction balsamique : Un filet de réduction balsamique autour du feuilleté ajoutera non seulement une belle présentation, mais également une saveur sucrée-acidulée.
- Mini brochettes : Proposez des mini brochettes de tomates cerises et de billes de mozzarella en accompagnement, pour une note ludique et colorée.
Ces suggestions d’accompagnements et de présentation permettront de sublimer votre feuilleté de tomates au chèvre et d’impressionner vos convives à coup sûr !
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