Laissez-vous séduire par ces feuilletés au basilic et au chèvre, de délicieuses bouchées croustillantes où la douceur crémeuse du fromage de chèvre s’harmonise parfaitement avec le parfum envoûtant du basilic frais, idéales pour un apéritif chic ou une entrée raffinée qui ravira vos invités à coup sûr !
Total :
15 min
0,94€/pers.
Budget total : 4 pers.
3,76
€
8 personnes
Ingrédients
Préparation
Pâte(s) feuilletée(s)
1 rouleau
Coulis de tomates
1 bol(s)
Basilic
1 c
Fromage de chèvre
1 Œuf(s)
1
Ustensiles
- Robo-cuiseur ou mixeur
- Bol de mélange
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Roulette à pâtisserie ou rouleau à pâtisserie
- Papier sulfurisé
- Plat de cuisson
- Spatule
- Pinceau de cuisine
- Emporte-pièce (facultatif)
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four th.7/8 (220°C).
Étape 2
Coupez la pâte feuilletée en quatre triangles.
Étape 3
Coupez finement une poignée de feuilles de basilic et mélangez-la au coulis de tomates.
Étape 4
Au milieu de chacun des triangles, étalez 1 c. à soupe de coulis au basilic.
Étape 5
Pliez chaque triangle en ramenant les trois coins au milieu, sans appuyer.
Étape 6
Etalez au pinceau du jaune d’oeuf sur le dessus du feuilleté.
Étape 7
Au milieu du feuilleté, là où les 3 coins se rencontrent, posez une rondelle assez épaisse (8 mm) de bûche de chévre.
Étape 8
On peut émietter un peu de basilic restant su le feuilleté avant de le cuire (pour le décor).
Étape 9
Enfournez pendant 5 min.
Étape 1
0
Servez tout de suite à la sortie du four. Régalez-vous.
Étape 1
1
Ces feuilletés peuvent aussi être servis froids lors d’un pique-nique par exemple.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements pour Sublimer vos Feuilletés au Basilic et au Chèvre
Accompagnements
- Salade de Roquette Citronnée : Un contraste frais et piquant qui équilibrera la richesse du fromage de chèvre.
- Compote de Tomates Cerises : Préparez une compote légèrement sucrée de tomates cerises pour apporter une touche de douceur et une belle couleur.
- Tapenade d’Olives Noires : Une tapenade savoureuse ajoutera une note salée et un peu d’originalité à votre plat.
- Vin Blanc Sec : Un verre de vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, rehaussera les arômes du basilic.
- Chutney de Figues : Pour une touche sucrée-salée, servez un chutney de figues qui viendra s’accorder à merveille avec le chèvre.
Suggestions de Présentation
Pour rendre vos feuilletés plus attrayants visuellement, voici quelques idées :
- Assiette Colorée : Disposez les feuilletés sur une assiette blanche pour faire ressortir les couleurs vives des accompagnements.
- Herbes Fraîches : Parsemez quelques feuilles de basilic frais ou de roquette sur l’assiette pour une touche de verdure.
- Réduction Balsamique : Un filet de réduction de balsamique autour des feuilletés apportera à la fois esthétique et saveur.
- Emporte-pièce : Utilisez un emporte-pièce pour découper des formes dans la salade ou les accompagnements, ajoutant une touche ludique.
- Mini-Brochettes : Présentez des cubes de fromage de chèvre et des tomates cerises sur des mini-brochettes pour un effet élégant.
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