Feuilletés sapins de Noël à la courgette

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Émerveillez vos convives avec ces feuilletés sapins de Noël à la courgette, de délicieuses bouchées festives en forme d’arbre qui allient la légèreté de la pâte feuilletée à la fraîcheur des courgettes, le tout rehaussé d’épices et de fromage fondant pour une explosion de saveurs qui illuminera vos tables de fête !

Total : 30 min
0,75€/pers.
Budget total : 8 pers. 6,00  €

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Pâte(s) feuilletée(s)
3 Huile d’olive
15 cl
Caviar rouge(s)
1 pot(s)
Citron(s)
1 Sel
3 pincée(s)
Sucre
2 pincée(s)

  • Rouleau à pâtisserie
  • Couteau de cuisine
  • Planche à découper
  • Emporte-pièce en forme de sapin
  • Plat de cuisson
  • Papier sulfurisé
  • Pinceau de cuisine
  • Bol pour mélanger
  • Grille pour refroidir

Étape 1
La veille, à l’aide d’un éplucheur, faites de grandes lamelles de courgettes. Préparez dans un plat la marine en mélangeant l’huile d’olive, le sucre, le sel. Pressez le citron puis ajoutez-le à la marinage. Remuez puis déposez les lamelles de courgettes. Recouvrez le plat d’un film alimentaire et réservez au frigo.
Étape 2
Le jour J, préchauffez le four à 180°C.
Étape 3
A l’aide d’un emporte-pièce rond, faites la base du sapin. Empilez 3 ronds de pâte pour chaque sapin. Puis enfournez 15 min à 180°C.
Étape 4
Sortez les feuilletés du four.
Étape 5
Déposez un peu de caviar rouge sur les feuilletés. Étape 6
Ondulez les lamelles de courgettes puis fixez-les aux feuilletés à l’aide d’un joli pique à apéritif. Servez immédiatement.

Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer les Feuilletés sapins de Noël à la courgette

Pour mettre en valeur vos Feuilletés sapins de Noël à la courgette, voici quelques suggestions d’accompagnements et d’associations qui rehausseront les saveurs et apporteront une touche festive à votre table :

Accompagnements

  • Vin blanc sec : Un vin blanc sec et fruité, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, viendra compléter la douceur des courgettes et le croustillant de la pâte feuilletée.
  • Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée d’un filet de citron pour un contraste frais et acidulé qui équilibre le plat.
  • Crème de balsamique : Un filet de crème de balsamique sur le dessus des feuilletés ajoutera une note sucrée et acidulée, tout en apportant une belle couleur.
  • Dip au yaourt à la menthe : Un mélange de yaourt nature, de menthe fraîche et d’ail écrasé pour une sauce légère et rafraîchissante à servir à côté.
  • Purée de pommes de terre à l’huile d’olive : Une purée onctueuse et parfumée qui apportera une texture douce en contraste avec la croûte des feuilletés.

Suggestions de présentation

  • Assiette décorée : Disposez les feuilletés en forme de sapin sur une assiette en ardoise, avec quelques éclats de herbes fraîches autour pour une touche de couleur.
  • Mini sapins en décoration : Utilisez des petits brochettes en bois pour piquer des morceaux de courgettes grillées, créant ainsi des mini sapins à côté de vos feuilletés.
  • Éclats de fruits rouges : Ajoutez quelques baies sur l’assiette pour un contraste de couleurs et une note fruitée qui attire le regard.
  • Petits pots de dips : Servez des petits pots de dips (yaourt à la menthe, crème de balsamique) à côté des feuilletés, permettant ainsi aux convives de se servir facilement.
  • Fleurs comestibles : Décorez le plat avec des fleurs comestibles comme des violettes ou des capucines pour un aspect encore plus festif et élégant.

Ces suggestions vous permettront de sublimer vos Feuilletés sapins de Noël à la courgette tant par le goût que par la présentation, pour un repas de fête réussi !

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