Succombez à la délicatesse du « Filet douceur aux agrumes », un plat raffiné où le tendre filet se marie harmonieusement avec une explosion de zestes d’agrumes, offrant une expérience gustative à la fois fraîche et sucrée, idéale pour illuminer vos repas en toute saison et ravir vos convives !
Total :
1 h
2,85€/pers.
Budget total : 4 pers.
11,40
€
8 personnes
Ingrédients
Préparation
Cabillaud
4 filets
Pamplemousse
1 Citron(s)
2 Échalote(s)
Ail
Estragon
Tomate(s)
2
Ustensiles
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Poêle antiadhésive
- Cuillère en bois
- Ramequin
- Film plastique
- Plat de service
- Zesteur
- Passoire
- Bol
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four th.6 (180°C).
Étape 2
Découpez des feuilles d’aluminium pour y placer les filets de poisson et disposez au fond des rondelles de tomates. Étape 3
Sur les filets, ajoutez l’échalote, l’ail, et un peu d’estragon. Eventuellement vous pouvez arroser de vin blanc selon votre goût. Puis sur chaque filet, disposez 1 ou 2 rondelles de citron et quelques morceaux de pamplemousse.
Étape 4
Avec le reste des agrumes, faites un jus puis arrosez les papillotes. Refermez-les et mettez au four pendant 30 à 45 minutes.
Étape 5
Servez avec du riz.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer le « Filet Douceur aux Agrumes »
Le Filet Douceur aux Agrumes est un plat délicat qui se prête à de nombreuses associations gustatives. Voici quelques suggestions pour l’accompagner et le présenter de manière attrayante :
Accompagnements et Associations
- Vin : Un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, viendra équilibrer la douceur du plat et rehausser les notes d’agrumes.
- Salade : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour un contraste frais et légèrement amer qui complétera les saveurs du plat.
- Purée : Une purée de patates douces légèrement épicée ajoutera une touche douce et crémeuse qui se marie parfaitement avec le filet.
- Légumes rôtis : Des légumes de saison rôtis (carottes, betteraves, asperges) apporteront des couleurs vives et des textures intéressantes.
- Céréales : Servez le filet avec un risotto crémeux au citron pour renforcer le goût agrumé tout en ajoutant une texture riche.
Suggestions de Présentation
- Disposez le filet sur une assiette blanche pour faire ressortir les couleurs vives des agrumes et des garnitures.
- Ajoutez un zeste de citron ou d’orange sur le dessus du filet pour une touche de couleur et d’arôme.
- Utilisez des herbes fraîches comme la coriandre ou le persil pour décorer l’assiette et apporter une touche de fraîcheur.
- Servez le plat avec une réduction de jus d’orange ou de citron en filet autour du filet pour une présentation élégante.
- Ajoutez des segments d’agrumes (pamplemousse, orange) autour du plat pour un effet visuel attrayant et une explosion de saveurs.
Avec ces accompagnements et suggestions de présentation, votre Filet Douceur aux Agrumes sera non seulement délicieux mais aussi visuellement captivant !
Cette structure permet de rendre l’information claire et facile à lire, tout en étant optimisée pour le référencement.
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