Savourez un délicieux filet mignon au camembert, tendre à souhait, sublimé par la crémeuse richesse du fromage, le tout mijoté tout en simplicité dans votre Cookeo pour un repas réconfortant et savoureux qui séduira vos convives à coup sûr !
Total :
20 min
2,70€/pers.
Budget total : 4 pers.
10,80
€
8 personnes
Ingrédients
Filet mignon de porc
1 Oignon(s)
2 Eau
350 ml
Pomme(s) de terre
5 Mozzarella
1 boule
Camembert
1 Fond de veau
1 c. à soupe
Huile d’olive
Sel
Poivre
Ustensiles
- Cookeo
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Spatule en bois
- Assiette
- Cuillère à soupe
- Petit récipient pour les épices
Instructions
Étape 1
Pelez et émincez les oignons. Epluchez et coupez en morceaux les pommes de terre. Coupez en rondelles la mozzarella. Enlevez la croute du camembert et coupez-le grossièrement. Diluez le fond de veau dans l’eau Étape 2
Dans la cuve du robot culinaire, faites revenir en mode dorer les oignons et le filet mignon avec 1 c. à soupe d’huile d’olive Étape 3
Ajoutez le bouillon, les pommes de terre, salez, poivrez et lancez la cuisson sous pression pour 10 minutes Étape 4
Passez votre Cookeo en maintient au chaud puis ajoutez la mozzarella et les morceaux de camembert sur le dessus. Laissez fondre quelques minutes puis servez votre plat
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et associations pour sublimer le « Filet mignon au camembert au Cookeo »
Le filet mignon au camembert est un plat savoureux qui mérite des accompagnements soigneusement choisis pour rehausser ses saveurs. Voici quelques suggestions :
Accompagnements :
- Pommes de terre rôties aux herbes : Des pommes de terre croustillantes, assaisonnées d’herbes de Provence et d’ail, apportent une texture contrastante et se marient parfaitement avec le crémeux du camembert.
- Purée de céleri-rave : Une purée onctueuse de céleri-rave, légèrement parfumée à la truffe, offre une alternative originale et raffinée.
- Légumes grillés : Un mélange de légumes de saison grillés (courgettes, poivrons, carottes) apportera de la couleur et des saveurs grillées qui complètent le plat.
- Riz sauvage aux noix : Un riz sauvage agrémenté de noix grillées et de cranberries pour une touche sucrée-salée et un croquant délicieux.
Associations :
- Vin : Ce plat se marie bien avec un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, qui équilibre la richesse du camembert.
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée d’une vinaigrette au citron pour un contraste frais et acidulé qui rehaussera le goût du plat.
- Chutney de figues : Un chutney de figues ou de fruits rouges apporte une note sucrée qui sublime le camembert et donne une dimension intéressante au plat.
Suggestions de présentation :
- Assiette noire : Servez le filet mignon sur une assiette noire pour faire ressortir les couleurs du plat, en ajoutant une touche moderne.
- Garniture d’herbes fraîches : Décorez le plat avec des herbes fraîches, comme du persil ou du thym, pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Disposition en décalé : Disposez le filet mignon légèrement décalé sur l’assiette, avec un accompagnement en touche, pour un effet visuel plus dynamique.
- Émulsion de camembert : Pour une touche créative, réalisez une émulsion légère de camembert à l’aide d’un mixeur et d’un peu de crème, à déposer délicatement autour du plat.
En suivant ces suggestions, votre filet mignon au camembert sera non seulement délicieux, mais également visuellement attrayant, prêt à impressionner vos convives !
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