Savourez un filet mignon au cidre tendre et juteux, sublimé par la douceur du cidre et les arômes délicats des herbes, cuisiné rapidement au Cookeo pour un repas réconfortant et haut en saveurs qui ravira vos convives en un rien de temps !
Total :
23 min
3,96€/pers.
Budget total : 4 pers.
15,84
€
8 personnes
Ingrédients
Filet mignon de porc
1 Pomme(s)
2 Cidre doux
25 cl
Oignon(s)
1 Échalote(s)
2 Volaille
1 cube(s)
Maïzena
2 c. à soupe
Feuille(s) de laurier
1 Thym
1 branche(s)
Huile d’olive
1 c. à soupe
Sel
Poivre
Ustensiles
- Cookeo
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Cuillère en bois
- Verre doseur
- Assiette
- Spatule
Instructions
Étape 1
Coupez le filet mignon en tronçons d’environ 3cm. Pelez et coupez les pommes en morceaux. Pelez et émincez l’oignon et les échalotes
Étape 2
Démarrez la fonction dorer du Cookeo puis faites revenir la viande, les oignons et les échalotes dans l’huile d’olive 3 min. Ajoutez la maïzena et mélangez avec une cuillère en bois Étape 3
Ajoutez les pommes, le cidre, le cube de volaille, le laurier, le thym, salez et poivrez puis lancez la cuisson sous pression pour 15 min Étape 4
Rectifiez l’assaisonnement puis servir
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements pour Sublimer le Filet Mignon au Cidre au Cookeo
Pour accompagner votre filet mignon au cidre, voici quelques suggestions qui rehausseront les saveurs de ce plat savoureux :
- Vin : Un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, complétera parfaitement le goût du cidre et apportera une belle fraîcheur.
- Salade : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour un contraste frais. La roquette ajoutera une touche poivrée qui se marie bien avec la douceur du cidre.
- Purée : Une purée de pommes de terre à l’huile d’olive ou une purée de patates douces apportera une texture crémeuse et un goût légèrement sucré qui s’harmonise avec le plat.
- Légumes rôtis : Des légumes de saison rôtis (carottes, panais, et courgettes) offrant une belle caramelisation et une profondeur de saveur.
- Gratin : Un gratin dauphinois crémeux ajoutera une touche réconfortante et gourmande au repas.
Suggestions de Présentation
Pour rendre votre plat encore plus attrayant, voici quelques idées de présentation :
- Assiette colorée : Disposez le filet mignon en tranches sur un lit de purée ou de légumes rôtis. Ajoutez quelques feuilles de roquette pour une touche de couleur.
- Garniture : Parsemez le plat de ciboulette ou de persil frais haché pour une touche de verdure et de fraîcheur.
- Élégance : Servez le filet mignon dans une assiette creuse, en nappant légèrement de sauce au cidre, et ajoutez des rondelles de pommes caramélisées pour une note sucrée.
- Décoration : Utilisez des fleurs comestibles pour apporter une touche raffinée et colorée à la présentation de votre plat.
Ces associations et suggestions de présentation mettront en valeur votre filet mignon au cidre au Cookeo et raviront vos convives à coup sûr !
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