Savourez un tendre filet mignon cuit à la perfection au Cookeo, où la viande juteuse s’imprègne des arômes subtils d’une sauce savoureuse, promettant un festin rapide et convivial qui ravira vos convives à coup sûr !
Total :
27 min
2,97€/pers.
Budget total : 4 pers.
11,88
€
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8 personnes
Ingrédients
Filet mignon de porc
800 g
Vin blanc
25 cl
Eau
150 g
Carotte(s)
3 Pomme(s) de terre
4 Champignon(s) de paris
150 g
Crème fraîche épaisse
250 g
Bouillon de bœuf
1 cube(s)
Moutarde à l’ancienne
2 c. à soupe
Maïzena
2 c. à café
Huile d’olive
1 c. à soupe
Sel poivre
Ustensiles
- Cookeo
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Cuillère en bois
- Bol
- Assiette
- Verre doseur
- Spatule
Instructions
Étape 1
Épluchez et coupez en morceaux les carottes et les pommes de terre. Coupez en tranches le filet mignon puis épluchez et coupez en lamelles les champignons. Étape 2
Ensuite, mettez l’huile et le filet mignon dans la cuve du Cookeo puis faites dorer pendant 2 min de chaque coté. Ajoutez le vin blanc, l’eau, le cube de boeuf, les carottes, les pommes de terre, les champignons, salez, poivrez et programmez 15 min en cuisson sous pression.
Étape 3
Dans un récipient, mélangez la crème fraîche avec la moutarde puis ajoutez-la dans la cuve du robot une fois la cuisson terminée. Prélevez 1 louche de bouillon et mélangez avec la maïzena puis remettez dans la cuve.
Étape 4
Rectifiez l’assaisonnement puis servez.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer le Filet Mignon au Cookeo
Le filet mignon au Cookeo est un plat savoureux qui peut être sublimé par diverses associations et accompagnements. Voici quelques idées pour rehausser ce délice :
Accompagnements
- Purée de pommes de terre au beurre truffé : La douceur de la purée et l’arôme du beurre truffé apportent une touche d’élégance.
- Gratin de légumes de saison : Un mélange coloré de légumes gratinés qui apporte du croquant et des saveurs variées.
- Risotto crémeux aux champignons : La texture crémeuse du risotto complète parfaitement la tendreté du filet mignon.
- Haricots verts sautés à l’ail : Pour une option plus légère, les haricots verts frais ajoutent une note croquante et colorée.
- Salade de roquette citronnée : Un contraste frais et acidulé qui équilibre la richesse du plat.
Associations de Saveurs
- Vins : Un vin rouge léger, comme un Pinot Noir, se marie bien avec la viande tendre. Pour une alternative, un vin blanc sec peut apporter une belle fraîcheur.
- Sauces : Une sauce au poivre vert ou une sauce au vin rouge rehausseront les saveurs du filet mignon.
- Herbes fraîches : Des herbes comme le thym, le romarin ou le persil frais ajoutent de la profondeur et de la fraîcheur.
Suggestions de Présentation
- Assiette en ardoise : Servez le filet mignon sur une assiette en ardoise pour un effet moderne et chic.
- Décoration avec des herbes : Parsemez quelques feuilles de roquette ou du persil frais autour du plat pour une touche de couleur.
- Garniture de légumes colorés : Disposez les légumes d’accompagnement de manière artistique autour de la viande pour une présentation harmonieuse.
- Réduction de sauce : Nappez le filet mignon d’une réduction de sauce pour une finition brillante et appétissante.
- Éléments croquants : Ajoutez des éclats de noisettes ou de pistaches sur le dessus pour une texture intéressante et une belle présentation.
Avec ces accompagnements et suggestions de présentation, votre filet mignon au Cookeo sera non seulement délicieux mais aussi visuellement attrayant, prêt à impressionner vos invités !
N’hésitez pas à adapter les suggestions selon vos préférences !
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