Savourez un succulent filet mignon tendre et juteux, accompagné de courgettes fondantes, le tout préparé rapidement et facilement au Cookeo, pour un repas savoureux qui sublimera vos soirées en famille ou entre amis en un temps record !

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Ingrédients
Filet mignon de porc
1 Courgette(s)
5 Oignon(s)
1 Eau
20 cl
Bouillon de volaille
1 cube(s)
Huile d’olive
2 c. à soupe
Sel, poivre
Ustensiles
- Cookeo
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Spatule en bois
- Cuillère à soupe
- Bol pour la marinade
- Assiette pour servir
Instructions
Étape 1
Épluchez et émincez l’oignon. Nettoyez, épluchez et coupez les courgettes en rondelles.
Étape 2
Lancez votre Cookeo en mode « dorer » . Versez l’huile d’olive et faites revenir le filet mignon avec l’oignon et les courgettes pendant 4 min en remuant régulièrement pour saisir toutes les faces. Étape 3
Versez l’eau dans la cuve et émiettez le cube de bouillon de volaille. Programmez la cuisson sous pression pour 12 min. Servez aussitôt.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer le plat : « Filet mignon et courgettes au Cookeo »
Le filet mignon accompagné de courgettes au Cookeo est un plat savoureux et réconfortant. Pour le sublimer davantage, voici quelques idées d’accompagnements et d’associations qui rehausseront les saveurs et apporteront une touche d’élégance à votre repas.
Accompagnements et associations
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, se marie parfaitement avec la tendreté du filet mignon et la légèreté des courgettes.
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée d’une vinaigrette au citron pour un contraste frais et acidulé qui équilibrera la richesse du plat.
- Purée de pommes de terre à l’huile d’olive : Une purée onctueuse à l’huile d’olive apportera une texture crémeuse et se mariera à merveille avec le jus de la viande.
- Riz basmati parfumé : Un riz basmati légèrement épicé ou parfumé au citron est un excellent accompagnement qui absorbera les saveurs du plat.
- Légumes rôtis : Des légumes de saison rôtis au four, comme des carottes ou des poivrons, ajouteront de la couleur et des saveurs caramélisées.
Suggestions de présentation
Pour rendre votre plat encore plus attrayant visuellement, voici quelques astuces de présentation :
- Assiette creuse : Servez le filet mignon et les courgettes dans une assiette creuse pour mettre en valeur le jus et créer une belle ambiance.
- Herbes fraîches : Parsemez le plat de quelques feuilles de basilic ou de persil frais pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Fines tranches de citron : Ajoutez des fines rondelles de citron sur le dessus pour une note décorative et aromatique.
- Température contrastée : Servez le plat chaud avec une petite coupelle de sauce froide à base de yaourt ou de fromage frais pour un contraste intéressant.
- Décoration de l’assiette : Utilisez un cercle de présentation pour façonner le riz ou la purée, disposé au centre de l’assiette, et disposez les tranches de filet mignon en éventail autour.
Ces idées d’accompagnements et de présentations transformeront votre plat de « Filet mignon et courgettes au Cookeo » en une expérience culinaire mémorable. Bon appétit !
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