Savourez un délice réconfortant avec notre recette de filet mignon et patates douces au Cookeo, où la tendreté de la viande se marie harmonieusement avec la douceur sucrée des patates, le tout mijoté à la perfection pour un repas rapide et savoureux qui séduira les papilles de toute la famille !
Total :
30 min
2,42€/pers.
Budget total : 4 pers.
9,68
€
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8 personnes
Ingrédients
Filet mignon de porc
1 Champignon(s) de paris
250 g
Patate(s) douce(s)
2 Oignon(s)
2 Poivron(s) vert(s)
2 Tomate(s)
2 Eau
20 cl
Crème fraîche
3 c. à soupe
Huile d’olive
1 c. à soupe
Curry
1 c. à café
Sel poivre
Ustensiles
- Cookeo
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Éplucheur
- Cuillère en bois
- Spatule
- Bol pour assaisonner
- Verre doseur
Instructions
Étape 1
Faites chauffer le Cookéo en mode “dorer” puis faites revenir dans l’huile le filet mignon coupé en morceaux et les oignons. Ajoutez les poivrons et les champignons émincés et poursuivez la cuisson quelques minutes. Arrêtez le mode dorer et versez l’eau puis ajoutez les patates douces coupées en morceaux de taille moyenne, les tomates coupées en 4. Programmez le Cookéo en mode “cuisson rapide” ou “cuisson sous pression”/départ immédiat et ajustez le temps de cuisson sur 12 min. Fermez le couvercle et laissez cuire. Étape 2
Quand la cuisson est terminée, ajoutez la crème et le curry, salez et poivrez puis servez aussitôt.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et associations pour sublimer votre plat : Filet mignon et patates douces au Cookeo
Pour rendre votre plat encore plus savoureux et attrayant, voici quelques idées d’accompagnements et d’associations qui mettront en valeur le filet mignon et les patates douces.
Accompagnements suggérés :
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette avec des zestes de citron et un léger assaisonnement à l’huile d’olive pour un contraste frais et acidulé.
- Légumes grillés : Servez des légumes de saison grillés, comme des courgettes, des poivrons et des aubergines, pour une touche colorée et croquante.
- Purée de céleri-rave : Une purée de céleri-rave crémeuse apportera une texture veloutée et un goût légèrement sucré qui se marie bien avec le filet mignon.
- Champignons sautés : Des champignons de Paris ou des girolles sautés à l’ail et au persil apporteront une profondeur de saveur.
- Riz pilaf aux herbes : Un riz pilaf parfumé aux herbes fraîches comme le persil et la coriandre ajoutera une note aromatique au plat.
Associations de boissons :
- Vin rouge léger : Un vin rouge fruité, comme un Pinot Noir, viendra compléter la tendreté du filet mignon.
- Vin blanc sec : Pour ceux qui préfèrent le blanc, un Sauvignon Blanc frais et vif sera un excellent choix.
Suggestions de présentation :
- Assiette colorée : Disposez le filet mignon tranché en éventail sur un lit de patates douces, puis ajoutez des légumes grillés en diagonale pour un effet visuel dynamique.
- Garniture verte : Parsemez le plat de quelques feuilles de basilic frais ou de coriandre pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Emporte-pièce : Utilisez un emporte-pièce rond pour former des disques de purée de céleri-rave, ajoutant une présentation soignée.
- Sauce onctueuse : Nappez le filet mignon d’une sauce au vin rouge réduite pour une finition élégante.
- Éléments de texture : Ajoutez des éclats de noix de pécan ou des graines de sésame grillées pour apporter du croquant.
En intégrant ces accompagnements et en soignant la présentation, votre filet mignon et patates douces au Cookeo deviendra un plat d’exception qui ravira les yeux et les papilles de vos convives.
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