Savourez la légèreté de nos filets de limande marinés, délicatement assaisonnés, accompagnés de spaghettis aux légumes croquants pour un plat coloré et plein de fraîcheur, idéal pour un repas rapide et gourmand qui ravira vos papilles !
Total :
20 min
3,87€/pers.
Budget total : 4 pers.
15,48
€
8 personnes
Ingrédients
Préparation
Limande(s)
800 filets
Spaghettis
400 g
Champignon(s)
200 g
Carotte(s)
2 Courgette(s)
2 Navet(s)
1 Beurre
100 g
Citron(s)
2 Vinaigre balsamique
20 cl
Persil
Ustensiles
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Saladier
- Cuillère en bois
- Poêle antiadhésive
- Casserole
- Passoire
- Spatule
- Assiette de service
- Film alimentaire
Instructions
Étape 1
Prenez un bol, et mettez-y le vinaigre et le jus de deux citrons.
Étape 2
Mélangez et faites-y macérer les filets de poisson.
Étape 3
Pendant ce temps, faites cuire les spaghettis pendant 10 min dans de l’eau bouillante salée.
Étape 4
Lavez, puis pelez les carottes et les navets.
Étape 5
Avec l’économe, réalisez des bandes de légumes.
Étape 6
Faites-les cuire avec les champignons préalablement lavés et découpés en lanières dans une poêle avec 50 grammes de beurre.
Étape 7
Incorporez ensuite les spaghettis.
Étape 8
Faites ensuite cuire dans 50 grammes de beurre, les filets de poissons.
Étape 9
Servez les spaghettis aux légumes en dômes encerclés des filets de poissons puis saupoudrez de persil ciselé.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer le Plat
Le plat de filets de limande marinés accompagné de spaghettis aux légumes faciles offre une multitude de possibilités pour le rendre encore plus savoureux et visuellement attrayant. Voici quelques suggestions :
Accompagnements et Associations
- Vin Blanc Sec : Ce plat se marie parfaitement avec un vin blanc sec, comme un Sancerre ou un Chablis, qui mettra en valeur la délicatesse du poisson.
- Salade de Roquette Citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée d’une vinaigrette au citron pour un contraste frais et acidulé qui rehaussera les saveurs du plat.
- Riz Basmati aux Herbes : Un accompagnement de riz basmati parfumé aux herbes comme le persil ou la coriandre apportera une touche aromatique complémentaire.
- Purée de Pois : Une purée de pois légèrement mentholée offre une texture crémeuse et une couleur vibrante qui attire l’œil.
- Chips de Légumes : Servez des chips de légumes croquants en entrée pour ajouter du croquant et de la couleur à votre assiette.
Suggestions de Présentation
- Assiette Colorée : Utilisez une assiette blanche pour faire ressortir les couleurs vives des légumes et du poisson. Disposez les spaghettis en nid au centre de l’assiette et placez les filets de limande délicatement par-dessus.
- Fleurs Comestibles : Ajoutez quelques fleurs comestibles pour une touche de sophistication et de couleur. Des pétales de soucis ou de violettes apportent une belle note esthétique.
- Herbes Fraîches : Parsemez des herbes fraîches comme du basilic ou de la ciboulette hachée sur le plat pour une présentation élégante et aromatique.
- Citron en Décoration : Ajoutez des rondelles de citron ou de lime sur le bord de l’assiette pour une touche de fraîcheur et un accent visuel.
- Vinaigrette en Filigrane : Réalisez un trait de vinaigrette balsamique ou d’huile d’olive sur l’assiette avant de servir pour un effet artistique.
En combinant ces accompagnements et suggestions de présentation, vous transformerez votre plat de filets de limande marinés et spaghettis aux légumes en une expérience culinaire mémorable et visuellement attrayante.
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