Réalisez des financiers aux amandes moelleux et dorés à la perfection avec votre Thermomix, une douceur irrésistible qui allie la richesse des amandes à la légèreté d’un gâteau, idéale pour accompagner un café ou pour un goûter gourmand qui ravira vos convives !
Total :
19 min
1,18€/pers.
Budget total : 4 pers.
4,72
€
8 personnes
Ingrédients
Beurre doux
170 g
Sucre en poudre
120 g
Amandes en poudre
150 g
Farine
50 g
Blanc(s) d’œuf(s)
3 Sel
1 pincée(s)
Amande effilée
Ustensiles
- Thermomix
- Spatule en silicone
- Récipient pour peser les ingrédients
- Moule à financiers
- Papier sulfurisé (facultatif)
- Grille de refroidissement
Instructions
Étape 1
Coupez le beurre en morceaux et placez-le dans le bol du Thermomix puis faites chauffer 4 min à 60°C en vitesse 1. Ajoutez dans cet ordre le sucre, la poudre d’amandes, la farine, les blancs d’oeufs et le sel puis mélangez 30 sec en vitesse 3. Étape 2
Versez la pâte dans des moules à mini-financiers en silicone puis parsemez d’amandes effilées. Enfournez à four chaud à 200°C pendant 12 min et démoulez immédiatement puis laissez refroidir sur une grille.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer les Financiers aux amandes au Thermomix
Les financiers aux amandes sont des petites douceurs qui peuvent être sublimées par des accompagnements et des associations judicieuses. Voici quelques suggestions :
- Vins : Servez vos financiers avec un vin blanc sec, tel qu’un Chablis ou un Sancerre, pour un accord parfait qui mettra en valeur la douceur des amandes.
- Fruits frais : Accompagnez vos financiers de fruits rouges (framboises, myrtilles) pour une touche de fraîcheur et une explosion de couleurs.
- Glaces : Une glace à la vanille ou une sorbet de fruits exotiques apporte une note crémeuse et gourmande qui contrastera agréablement avec le moelleux des financiers.
- Salade : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour un contraste frais et légèrement amer qui équilibrera la douceur du dessert.
- Coulis : Un coulis de framboise ou de mangue peut être un excellent ajout, apportant à la fois couleur et acidité.
Suggestions de présentation
Pour rendre vos financiers encore plus attrayants visuellement, voici quelques idées de présentation :
- Assiette colorée : Disposez les financiers sur une assiette blanche pour faire ressortir leur couleur dorée. Ajoutez des fleurs comestibles pour une touche élégante.
- Rondelles de fruits : Disposez des rondelles de kiwi ou de citron autour des financiers pour créer un cadre coloré et vitaminé.
- Poudrage de sucre glace : Saupoudrez un peu de sucre glace sur le dessus des financiers juste avant de servir pour une finition chic et gourmande.
- Petits pots : Servez les financiers dans de petits pots en verre avec une cuillère en bois pour un effet rustique et chaleureux.
- Plateau en bois : Présentez-les sur un plateau en bois avec des petits ramequins de coulis ou de fruits, créant ainsi une ambiance conviviale.
Ces suggestions vous permettront de magnifier vos financiers aux amandes et d’impressionner vos convives tant par le goût que par la présentation !
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