Laissez-vous séduire par ces financiers chocolat et noisettes, de délicieuses petites douceurs moelleuses au cœur fondant, où le chocolat intense s’allie à la saveur torréfiée des noisettes pour un moment de gourmandise irrésistible qui fera chavirer vos papilles à chaque bouchée !

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Ingrédients
Préparation
Sucre glace
110 g
Poudre d’amandes
60 g
Farine
35 g
Œuf(s)
2 Beurre
80 g
Vanille
2 c. à café
Sel
1 pincée(s)
Chocolat noir pâtissier
50 g
Noisette(s)
50 g
Huile de pépin de raisin
1 goutte
Ustensiles
- Un saladier
- Un fouet
- Une spatule en silicone
- Un tamis ou une passoire fine
- Des moules à financiers
- Une casserole
- Un bol pour le bain-marie
- Une plaque de cuisson
- Un couteau
- Une balance de cuisine
Instructions
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C Étape 2
Mettez dans le bol de votre robot les d’oeufs, le sucre glace et la pincée de sel. Battez au fouet jusqu’à obtenir une préparation mousseuse. Tamisez la farine et la poudre d’amandes et incorporez-les à la première préparation.
Étape 3
Ajoutez l’arôme de vanille. Ajoutez ensuite le beurre fondu préalablement. Versez dans des moules à financiers. Enfournez pendant 20 min à 180°C. Démoulez ensuite les financiers et posez-les dans un plat pour les laisser tiédir. Étape 4
Pendant ce temps mettez les noisettes dans un sac congélation et écrasez-les grossièrement à l’aide de votre rouleau à pâtisserie. Faites fondre le chocolat au bain-marie et ajoutez l’huile de pépins de raisin. Badigeonnez ensuite le dessus de vos financiers avec du chocolat, saupoudrez immédiatement de noisettes concassées.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer les Financiers Chocolat et Noisettes
Les Financiers chocolat et noisettes sont des douceurs délicates et gourmandes. Pour mettre en valeur leurs saveurs riches et intenses, voici quelques idées d’accompagnements et d’associations qui raviront vos convives :
Accompagnements :
- Crème anglaise vanillée : Un filet de crème anglaise apporte une touche onctueuse qui équilibre la texture du financier.
- Glace à la vanille : La douceur de la glace à la vanille contrastera parfaitement avec le chocolat intense.
- Salade de fruits frais : Une salade de fruits comme des poires, des framboises et des agrumes pour une note de fraîcheur.
- Confiture de figues : La douceur de la confiture de figues se marie merveilleusement bien avec le chocolat et la noisette.
- Vins : Un vin blanc doux comme un Sauternes ou un vin rouge léger comme un Pinot Noir se marieront parfaitement avec ces douceurs.
Suggestions de présentation :
- Assiette en dégradé : Disposez les financiers en ligne, en les alternant avec des petites cuillerées de crème anglaise et de coulis de fruits rouges.
- Fleurs comestibles : Ajoutez quelques fleurs comestibles sur le dessus pour une touche de couleur et d’élégance.
- Présentoir à étages : Servez les financiers sur un présentoir à étages, en ajoutant des framboises et des noisettes entières pour une présentation raffinée.
- Assiette décorée : Saupoudrez l’assiette de cacao en poudre ou de sucre glace pour apporter une touche finale esthétique.
- Petits pots : Servez les financiers dans de petits pots en verre avec une petite cuillère, accompagnés de crème ou de confiture pour une présentation originale.
Avec ces suggestions, vos Financiers chocolat et noisettes seront non seulement délicieux, mais aussi visuellement attrayants, impressionnant ainsi vos invités lors de vos réceptions !
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