3,5/ 5
2  avis

Laissez-vous séduire par la Flammenkuche, une délicieuse tarte flambée d’Alsace, où une pâte fine et croustillante se pare d’une onctueuse crème fraîche, parsemée d’oignons caramélisés et de lardons savoureux, pour un voyage gustatif inoubliable qui réchauffe le cœur et ravit les papilles à chaque bouchée !

Total : 25 min
1,89€/pers.
Budget total : 4 pers. 7,56  €

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Préparation
Crème fraîche
20 cl
Lardons
200 g
Oignon(s)
2 Muscade
Sel poivre

  • Rouleau à pâtisserie
  • Planche à découper
  • Couteau de chef
  • Grand plat de cuisson (ou plaque à pâtisserie)
  • Spatule
  • Bol pour la pâte
  • Film alimentaire
  • Grille de cuisson
  • Cuillère en bois

Étape 1
Étalez la pâte à pain dans un moule à pizza.
Étape 2
Étalez dessus la crème assaisonnée de sel, poivre et muscade.
Étape 3
Parsemez le tout de lardons et d’oignons émincés.
Étape 4
Enfournez dans le four chaud.

Idées d’accompagnements et associations pour sublimer la Flammenkuche

La Flammenkuche, ou tarte flambée, est un plat savoureux qui mérite d’être mis en valeur par des accompagnements judicieux. Voici quelques suggestions pour rehausser votre expérience culinaire :

Accompagnements :

  • Salade de roquette citronnée : Cette salade apporte une touche de fraîcheur et un contraste agréable avec la richesse de la Flammenkuche. Le citron rehausse les saveurs.
  • Compote de pommes : Une compote légèrement épicée peut ajouter une note sucrée qui se marie bien avec le fromage et le lard.
  • Légumes grillés : Des légumes comme des poivrons, des courgettes et des aubergines grillés apportent de la couleur et des saveurs fumées qui se marient harmonieusement.
  • Chutney d’oignons : Un chutney d’oignons doux peut apporter une touche sucrée et acidulée qui complétera parfaitement la tarte flambée.
  • Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Riesling ou un Pinot Blanc, accompagnera à merveille la Flammenkuche, équilibrant les saveurs salées et crémeuses.

Suggestions de présentation :

  • Assiette en ardoise : Servez la Flammenkuche sur une assiette en ardoise pour une présentation moderne et élégante.
  • Fines herbes : Parsemez de ciboulette ou de persil frais haché sur le dessus pour ajouter de la couleur et de la fraîcheur.
  • Garniture de crème fraîche : Ajoutez une cuillerée de crème fraîche sur le dessus juste avant de servir pour un effet crémeux et appétissant.
  • Décor de fleurs comestibles : Pour une touche artistique, ajoutez quelques fleurs comestibles autour de l’assiette.
  • Coupe en parts triangulaires : Coupez la Flammenkuche en parts triangulaires et disposez-les en éventail sur l’assiette pour un effet visuel attrayant.

Ces accompagnements et suggestions de présentation feront de votre Flammenkuche un plat aussi agréable à regarder qu’à déguster. Bon appétit!

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