Régalez vos papilles avec ce délicieux flan au lait de coco et au caramel, un dessert crémeux et parfumé qui allie la douceur exotique du lait de coco à la richesse d’un caramel doré, pour une expérience gourmande qui séduira à coup sûr tous vos convives !
Total :
55 min
1,47€/pers.
Budget total : 4 pers.
5,88
€
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8 personnes
Ingrédients
Pour le flan :
Lait de coco
40 cl
Lait
25 cl
Œuf(s)
4 Sucre en poudre
6 c. à soupe
Pour le caramel :
Sucre en poudre
8 c. à soupe
Eau
Ustensiles
- Saladier
- Fouet
- Casserole
- Petits ramequins ou moule à flan
- Spatule en silicone
- Plat allant au four (pour le bain-marie)
- Verre mesureur
- Passoire
- Cuillère à soupe
- Four préchauffé
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Préparez le caramel : versez le sucre en poudre et quelques gouttes d’eau dans une casserole. Placez-la sur feu doux et laissez chauffer jusqu’à obtenir un caramel liquide d’une belle couleur ambrée. Versez-le de suite dans le fond de ramequins allant au four. Réservez.
Étape 3
Préparez le flan : battez les oeufs avec le sucre dans un récipient. Ajoutez le lait puis le lait de coco et mélangez bien au fouet. Versez le tout sur le caramel liquide dans les ramequins.
Étape 4
Placez-les dans un plat allant au four rempli d’eau et enfournez au bain-marie pendant 40 min. A la sortie du four, laissez refroidir les flans à température ambiante avant de les placer 3 h au frigo. Démoulez et servez bien frais.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer le Flan au Lait de Coco et au Caramel
Le flan au lait de coco et au caramel est un dessert riche et crémeux qui mérite d’être accompagné d’éléments qui rehaussent ses saveurs délicates. Voici quelques idées pour sublimer ce plat :
Accompagnements et Associations
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec comme un Vouvray ou un Sauvignon Blanc se mariera parfaitement avec la douceur du flan, apportant une touche d’acidité.
- Salade de fruits tropicaux : Une salade composée d’ananas, de mangue et de kiwi apportera une fraîcheur exquise, équilibrant la richesse du flan.
- Crème fouettée à la vanille : Servir le flan avec une légère couche de crème fouettée à la vanille pour un contraste de textures et un goût encore plus gourmand.
- Glace à la noix de coco : Une boule de glace à la noix de coco pour compléter le dessert tout en ajoutant une dimension glacée et parfumée.
- Biscuits sablés : Des petits biscuits sablés au beurre ou à la noix de coco peuvent apporter du croquant et un goût complémentaire.
Suggestions de Présentation
Pour rendre votre flan au lait de coco et au caramel encore plus attrayant, voici quelques astuces de présentation :
- Cercle de caramel : Avant de déposer le flan, créez un cercle de caramel sur l’assiette pour un effet visuel élégant.
- Fleurs comestibles : Ajoutez quelques fleurs comestibles sur le dessus du flan pour une touche de couleur et une présentation raffinée.
- Zestes d’agrumes : Parsemez le flan de zestes de citron vert ou d’orange pour apporter une note de fraîcheur et une belle couleur.
- Assiette colorée : Servez le flan sur une assiette colorée pour faire ressortir la couleur dorée du caramel et la blancheur du flan.
- Découpe en portions individuelles : Dans des ramequins individuels, le flan peut être servi avec une petite cuillère en bois pour une touche rustique.
Ces suggestions vous permettront de sublimer votre flan au lait de coco et au caramel et d’impressionner vos invités avec des associations délicieuses et une présentation soignée.
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