Découvrez notre irrésistible flan aux cerises sans pâte, une délicieuse douceur crémeuse et fruitée qui fond en bouche, alliant la douceur des cerises juteuses à une texture onctueuse, parfaite pour un dessert léger et rafraîchissant qui émerveillera vos convives à chaque bouchée !
Total :
50 min
0,91€/pers.
Budget total : 6 pers.
5,46
€
8 personnes
Ingrédients
Lait entier
1 l
Cerise(s) noire(s)
400 g
Crème liquide
20 cl
Sucre
150 g
Maïzena
100 g
Œuf(s)
2 Jaune(s) d’œuf(s)
1 Vanille
2 gousse(s)
Ustensiles
- Un saladier
- Un fouet ou un batteur électrique
- Une casserole
- Un moule à flan ou un plat allant au four
- Une spatule en silicone
- Des ramequins (si vous souhaitez des portions individuelles)
- Un verre mesureur
- Une cuillère en bois
- Un four préchauffé
Instructions
Étape 1
Versez 75 cl de lait dans une casserole sur feu moyen. Ajoutez les deux gousses de vanille coupées en deux dans le sens de la longueur et grattées avec la pointe d’un couteau, ainsi que le sucre.
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez la Maïzena avec le reste du lait, les deux œufs entiers et le jaune. Fouettez le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Quand le lait commence à frémir, enlevez les gousses de vanille et versez petit à petit le lait chaud dans le mélange œufs-Maïzena, sans cesser de fouetter, jusqu’à ce que la préparation épaissise. Retirez du feu et laissez reposer 10 min.
Étape 4
Préchauffez le four à th.6-7 (200°C). Au bout de 10 min, incorporez doucement la crème liquide dans la préparation tout en continuant à fouetter. Étape 5
Ajoutez les cerises dénoyautées dans la préparation, mélangez, et versez le tout dans un moule beurré. Enfournez pour 30 min et servez tiède ou froid.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer le Flan aux Cerises sans Pâte
Le flan aux cerises sans pâte est un dessert délicat et savoureux qui mérite d’être sublimé par des accompagnements réfléchis. Voici quelques suggestions qui rehausseront encore plus votre plat :
Accompagnements gourmands :
- Crème Chantilly vanillée : La légèreté de la crème chantilly apportera une douceur complémentaire au flan.
- Sorbet à la framboise : Un sorbet acidulé pour un contraste de saveurs rafraîchissant et agréable.
- Glace à la vanille : Un classique qui se marie parfaitement avec le goût fruité des cerises.
- Coulis de fruits rouges : Un coulis de framboises ou de fraises pour ajouter une touche de couleur et d’acidité.
Associations de boissons :
- Vin blanc sec : Un vin blanc frais, tel qu’un Sauvignon Blanc, qui équilibrera la douceur du flan.
- Thé glacé à la menthe : Une boisson désaltérante qui ajoutera une note herbacée au repas.
- Champagne brut : Pour une touche festive, le champagne apportera une belle effervescence.
Suggestions de présentation :
- Assiette colorée : Disposez le flan au centre d’une assiette blanche et ajoutez un coulis de fruits autour pour un effet artistique.
- Fleurs comestibles : Parsemez quelques fleurs comestibles sur le flan pour une touche de couleur et d’élégance.
- Menthe fraîche : Ajoutez une feuille de menthe sur le dessus pour une belle note de fraîcheur visuelle.
- Petits cerises entières : Décorez le flan avec quelques cerises fraîches pour renforcer son thème fruité.
En choisissant ces accompagnements et en soignant la présentation, votre flan aux cerises sans pâte sera non seulement délicieux, mais également un véritable régal pour les yeux !
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