Laissez-vous séduire par la douceur exquise de notre flan caramélisé au lait de coco, un dessert crémeux et onctueux où la richesse du lait de coco s’associe à un caramel doré et fondant, offrant une expérience gustative tropicale qui ravira vos papilles à chaque cuillerée !
Total :
55 min
0,63€/pers.
Budget total : 10 pers.
6,30
€
8 personnes
Ingrédients
Préparation
Lait de coco
200 ml
Lait concentré sucré
300 g
Sucre en poudre
200 g
Œuf(s)
8 Lait demi-écrémé
1 l
Ustensiles
- Un saladier
- Un fouet
- Une casserole
- Un moule à flan
- Un petit bol pour le caramel
- Une spatule en silicone
- Un tamis ou une passoire fine
- Un plat de cuisson pour le bain-marie
- Un four
Instructions
Étape 1
Préchauffez votre four à th.5-6 (160°C)
Étape 2
Versez dans une casserole, le lait de coco, le lait concentré sucré et le lait demi-écrémé.
Étape 3
Portez la casserole au feu pour réchauffer les laits.
Étape 4
Cassez les œufs, et fouettez-les vigoureusement à l’aide d’un fouet dans un saladier.
Étape 5
Retirez la casserole, laissez tiédir, puis ajoutez les œufs battus aux laits sans cesser de fouetter.
Étape 6
Réservez.
Étape 7
Préparez du caramel avec 200 grammes de sucre en poudre.
Étape 8
Tapissez-en le fond et les bords d’un moule assez haut de8 x 25 cm de diamètre environ avec votre caramel.
Étape 9
Répartissez la précédente préparation dans le moule caramélisé.
Étape 1
0
Mettez-le au four, dans un bain-marie.
Étape 1
1
Laissez cuire pendant environ 40 min.
Étape 1
2
Au bout des 40 min, vérifiez la cuisson de votre flan, en plongeant au centre un couteau. Étape 1
3
Lorsque la lame de celui-ci en ressort sans pâté, c’est que votre flan est cuit.
Étape 1
4
Servez.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer le Flan Caramélisé au Lait de Coco
Pour mettre en valeur votre flan caramélisé au lait de coco, voici quelques idées d’accompagnements et d’associations qui rehausseront les saveurs de ce dessert délicat :
- Vin : Servez ce plat avec un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, pour apporter une touche de fraîcheur et équilibrer la richesse du flan.
- Salade : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour un contraste frais et légèrement amer qui fera ressortir la douceur du caramel.
- Fruits frais : Accompagnez le flan de morceaux de mangue ou d’ananas frais pour une touche exotique et juteuse.
- Coulis : Un coulis de framboise ou de passion apportera une belle acidité et une couleur vibrante, tout en rehaussant les saveurs du lait de coco.
- Noix de coco râpée : Saupoudrez un peu de noix de coco râpée grillée sur le dessus pour ajouter une texture croquante et accentuer le goût de la noix de coco.
Suggestions de Présentation
Pour rendre votre flan caramélisé au lait de coco encore plus attrayant, pensez à ces astuces de présentation :
- Assiette : Dressez le flan dans une assiette blanche pour faire ressortir les couleurs vives du caramel et des accompagnements.
- Garniture : Ajoutez une feuille de menthe fraîche sur le dessus pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Vérine : Servez le flan dans des vérines individuelles pour une présentation élégante et moderne.
- Éléments décoratifs : Utilisez des fleurs comestibles pour ajouter une touche esthétique et raffinée à votre plat.
- Contraste de couleurs : Disposez des fruits colorés en dés autour du flan pour créer un joli contraste visuel.
Avec ces suggestions d’accompagnements et de présentation, votre flan caramélisé au lait de coco sera non seulement délicieux mais aussi visuellement éblouissant !
Partagez cette recette avec
