Régalez vos papilles avec un Flan pâtissier onctueux et crémeux, réalisé facilement au Cook Expert, qui saura séduire petits et grands grâce à sa texture fondante et son goût délicat vanillé, parfait pour clore un repas en beauté ou pour une pause sucrée irrésistible !
Total :
50 min
1,05€/pers.
Budget total : 6 pers.
6,30
€
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8 personnes
Ingrédients
Pâte
Farine
250 g
Beurre salé
125 g
Eau
80 ml
Sucre en poudre
2 c. à soupe
Pour le flan
Lait
1 l
Sucre en poudre
150 g
Œuf(s)
4 Fécule de maïs
90 g
Gousse(s) de vanille
1
Ustensiles
- Cook Expert
- Bol en inox
- Spatule en silicone
- Ramequins ou moule à flan
- Fouet
- Passoire fine
- Balance de cuisine
- Mesure à liquide
- Casserole
- Four préchauffé
Instructions
Étape 1
Commencez par confectionner la pâte à tarte. Dans le bol inox du Cook Expert, versez la farine, le sucre en poudre et l’eau. Ajoutez le beurre salé coupé en petits dés. Lancez le programme Pâte / Gâteaux pendant 1 minute 30 à vitesse 12. Sortez la pâte du bol et façonnez une belle boule. Enroulez-la de film alimentaire et réservez au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Étape 2
Pendant ce temps, lavez le bol en inox et préparez l’appareil à flan. Versez le lait dans le bol. Coupez la gousse de vanille en deux dans la longueur. Grattez les grains à l’aide d’un couteau pointu. Jetez la gousse de vanille et les grains dans le lait. Mettez le programme Expert pendant 8 minutes à vitesse 5 et à 95°C pour faire infuser la vanille dans le lait.
Étape 3
Enlevez la gousse de vanille. Ajoutez le sucre en poudre, la fécule de maïs. Battez les œufs en omelette dans un bol avant de les ajouter aussi. Relancez le programme Expert durant 7 minutes à vitesse 7 et à 90°C.
Étape 4
Préchauffez le four à 180°C. Sur votre plan de travail fariné, étalez la pâte et foncez à moule à tarte. Garnissez la pâte avec l’appareil à flan. Enfournez le flan pâtissier pendant 35 minutes à 180°C. Sortez-le du four et laissez-le bien refroidir avant de le déguster.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer le Flan Pâtissier au Cook Expert
Le flan pâtissier au Cook Expert est un dessert classique et savoureux qui peut être agréablement rehaussé par des accompagnements et des associations judicieusement choisies. Voici quelques suggestions :
Accompagnements Gourmands
- Sauce au Caramel Beurre Salé : Nappez votre flan d’une délicieuse sauce au caramel pour une touche sucrée-salée irrésistible.
- Crème Chantilly : Ajoutez une cuillère de crème chantilly légère pour apporter une texture aérienne et une douceur supplémentaire.
- Fruits Frais : Servez avec des tranches de fruits de saison, comme des fraises ou des framboises, pour une touche de fraîcheur.
- Glace Vanille : Accompagnez votre flan d’une boule de glace à la vanille pour un contraste chaud-froid délicieux.
Associations de Saveurs
- Vins : Ce plat se marie bien avec un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, qui complémente la douceur du flan.
- Infusion de Thé : Un thé noir léger, comme un Earl Grey, apportera une note subtile d’agrumes qui se mariera parfaitement.
- Salade de Roquette Citronnée : Pour un contraste frais, une simple salade de roquette avec une vinaigrette au citron est idéale.
Suggestions de Présentation
- Assiette à Dessert Colorée : Servez le flan sur une assiette colorée pour faire ressortir les teintes dorées du dessert.
- Décoration avec des Fruits : Disposez des fruits frais autour du flan pour ajouter de la couleur et de la texture.
- Herbes Aromatiques : Ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche ou de basilic pour une touche de verdure et une note aromatique.
- Sucre Glace : Saupoudrez légèrement de sucre glace sur le flan avant de servir pour une finition élégante.
Avec ces idées d’accompagnements et de présentation, votre flan pâtissier au Cook Expert deviendra un véritable chef-d’œuvre culinaire qui ravira les yeux et les papilles de vos convives !
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