Savourez l’automne avec ces flapjacks au potiron et noix de pécan, une délicieuse barre énergétique moelleuse, où la douceur naturelle du potiron se marie à la croquant des noix de pécan, offrant un régal réconfortant parfait pour vos pauses gourmandes ou vos petits-déjeuners sur le pouce !
Total :
40 min
0,96€/pers.
Budget total : 6 pers.
5,76
€
8 personnes
Ingrédients
Préparation
Flocon d’avoine
250 g
Potiron
120 g
Son d’avoine
60 g
Noix de pécan
150 noix
Sirop d’agave
120 ml
Œuf(s)
1 Cannelle
1 pincée(s)
Sel
1 pincée(s)
Ustensiles
- Un grand bol
- Une spatule en silicone
- Une cuillère à mesurer
- Un couteau
- Une planche à découper
- Un moule rectangulaire
- Du papier sulfurisé
- Un four
- Un mixeur (facultatif)
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Mélangez les noix de pécan concassées, les flocons et le son d’avoine dans un récipient.
Étape 3
Ajoutez la cannelle, le sel, l’oeuf, la purée de potiron et le sirop d’agave puis mélangez jusqu’à obtenir une préparation bien homogène.
Étape 4
Tapissez avec la préparation le fond d’un cadre à pâtisserie posé sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
Étape 5
Tassez bien la préparation avec une spatule.
Étape 6
Enfournez pendant environ 30 minutes.
Étape 7
Laissez tiédir à la sortie du four.
Étape 8
Pré-découpez les barres de céréales à l’aide d’un couteau puis laissez totalement refroidir.
Étape 9
Retirez le cadre à pâtisserie puis détachez les barres les unes des autres.
Étape 1
0
Conservez-les dans une boîte hermétique jusqu’à la dégustation.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Flapjacks au Potiron et Noix de Pécan
Les flapjacks au potiron et noix de pécan sont un délice sucré qui peut être sublimé par des associations savoureuses et des accompagnements raffinés. Voici quelques suggestions :
Accompagnements
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay peut équilibrer la douceur des flapjacks et enrichir l’expérience gustative.
- Salade de roquette citronnée : Une salade de roquette avec un filet de jus de citron et un peu d’huile d’olive apporte une touche de fraîcheur et un contraste agréable avec la richesse des flapjacks.
- Crème fraîche ou yaourt grec : Accompagner vos flapjacks d’une cuillerée de crème fraîche ou de yaourt grec rehausse la douceur et ajoute une texture crémeuse.
- Compote de pommes épicée : Une compote de pommes légèrement épicée (cannelle, muscade) peut apporter une note chaleureuse et réconfortante.
- Glace à la vanille : Servir vos flapjacks tièdes avec une boule de glace à la vanille pour un dessert irrésistible.
Sugestions de Présentation
La présentation de vos flapjacks peut transformer un simple plat en une véritable œuvre d’art culinaire :
- Assiette colorée : Disposez les flapjacks sur une assiette colorée pour faire ressortir les teintes orangées du potiron.
- Garniture de noix de pécan : Parsemez des morceaux de noix de pécan sur le dessus pour une touche croquante et un visuel attrayant.
- Fleurs comestibles : Ajoutez quelques fleurs comestibles pour une touche élégante et colorée.
- Sirop d’érable : Arrosez légèrement vos flapjacks avec du sirop d’érable pour un effet brillant et appétissant.
- Herbes fraîches : Utilisez des feuilles de menthe ou de basilic pour une touche de couleur et de fraîcheur.
En intégrant ces accompagnements et en soignant la présentation, vos flapjacks au potiron et noix de pécan deviendront un plat incontournable à partager lors de vos repas !
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