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Fondue de poireaux au chèvre

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Succombez à la douceur de notre fondue de poireaux au chèvre, un plat réconfortant où la texture fondante des poireaux se marie harmonieusement avec le crémeux du fromage de chèvre, offrant une expérience gustative à la fois savoureuse et réconfortante, idéale en accompagnement ou en entrée, pour égayer vos repas et ravir vos convives !

Total : 25 min
1,37€/pers.
Budget total : 4 pers. 5,48  €

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Poireau(x)
1,5 kg
Crème épaisse
2 c. à soupe
Chèvre en bûche
200 g
Huile d’olive
1 c. à soupe
Sel poivre

  • Casserole
  • Cuillère en bois
  • Couteau de chef
  • Planche à découper
  • Plat de service
  • Râpe (pour le fromage)
  • Passoire (facultatif, pour égoutter)

Étape 1
Lavez et émincez les poireaux. Faites-les revenir dans une poêle avec 1 c. à soupe d’huile d’olive. Ajoutez un fond d’eau et laissez mijoter pour qu’ils fondent.
Étape 2
Une fois tendre, ajoutez le chèvre coupé en dés. Ajoutez enfin la crème et assaisonnez de sel et poivre. Mélangez.
Étape 3
Une fois le fromage fondu, servez chaud.

Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer la Fondue de poireaux au chèvre

La fondue de poireaux au chèvre est un plat riche et savoureux qui se prête à de nombreuses associations pour rehausser ses saveurs. Voici quelques idées :

Accords mets et vins

  • Vin blanc sec : Un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay non boisé s’accorde parfaitement avec la douceur du chèvre et la légèreté des poireaux.
  • Vin rosé : Un rosé frais et fruité peut apporter une belle harmonie et un contraste agréable avec le crémeux du fromage.

Accompagnements

  • Salade de roquette citronnée : Cette salade apporte une touche de fraîcheur et un contraste agréable grâce à l’acidité du citron.
  • Quinoa aux herbes : Un quinoa légèrement parfumé aux herbes fraîches (ciboulette, persil) complète bien la fondue et ajoute une texture intéressante.
  • Pain grillé : Des tranches de pain rustique légèrement grillées, à tartiner avec la fondue, apportent une texture croquante.
  • Légumes rôtis : Des légumes de saison rôtis au four (carottes, courgettes) apportent des saveurs caramélisées qui se marient bien avec le plat.

Suggestions de présentation

  • Assiette en couches : Disposez la fondue de poireaux en couches dans un verre transparent pour mettre en valeur les couleurs et la texture.
  • Fleurs comestibles : Ajoutez quelques fleurs comestibles sur le dessus pour une touche élégante et colorée.
  • Herbes fraîches : Parsemez la fondue de poireaux d’une pincée de ciboulette ciselée ou de persil pour apporter de la couleur et du goût.
  • Emporte-pièce : Servez la fondue en utilisant un emporte-pièce pour créer des formes originales sur l’assiette.

En combinant ces suggestions, votre fondue de poireaux au chèvre sera non seulement délicieuse mais également visuellement attrayante, parfaite pour impressionner vos convives.

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