Découvrez le Fontainebleau aux herbes, une douceur crémeuse et légère qui marie subtilement le fromage blanc à une symphonie d’herbes fraîches, offrant une explosion de saveurs délicates et rafraîchissantes, parfaite pour sublimer vos apéritifs ou vos entrées estivales !
Total :
22 min
0,70€/pers.
Budget total : 4 pers.
2,80
€
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Ingrédients
Préparation
Fromage blanc
150 c
Crème liquide
15 Cerfeuil
4 brin(s)
Sel poivre
Ustensiles
- Un saladier
- Un fouet
- Une spatule
- Un mixeur plongeant
- Un tamis
- Des ramequins ou coupelles
- Un film alimentaire
- Un réfrigérateur
Instructions
Étape 1
Versez-y la crème fraîche liquide très froide et montez la en chantilly.
Étape 2
Salez et poivrez le fromage blanc et fouettez-le pendant 2 min pour l’aérer, puis incorporez délicatement la crème fouettée.
Étape 3
Répartissez cette mousse dans quatre coupelles individuelles.
Étape 4
Placez-les 1 h au réfrigérateur.
Étape 5
Au dernier moment, parsemez-les du cerfeuil ciselé a accompagnez de baguette fraîche ou grillée, ou encore de fins bâtonnets de carottes et de céleri.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer le Fontainebleau aux Herbes
Le Fontainebleau aux herbes est un plat délicat et savoureux qui peut être magnifiquement mis en valeur par une sélection d’accompagnements. Voici quelques suggestions pour rehausser votre expérience culinaire :
Accompagnements
- Vin Blanc Sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, accompagne parfaitement ce plat en équilibrant la richesse des herbes.
- Salade de Roquette Citronnée : Ajoutez une saladette de roquette assaisonnée d’une vinaigrette au citron pour un contraste frais et acidulé qui rehausse les saveurs.
- Toast de Pain Complet : Servez le Fontainebleau sur des tranches de pain complet légèrement grillées pour ajouter du croquant.
- Compotée de Tomates Cerises : Une compotée de tomates cerises confites, relevée d’un peu de basilic, apporte une douceur et une acidité qui complètent parfaitement le plat.
- Chips de Légumes : Proposez des chips de légumes colorées pour une texture croquante et un aspect visuel attrayant.
- Verdure de Saison : Accompagnez d’un mélange de légumes grillés ou vapeur pour une note saine et colorée.
Suggestions de Présentation
- Assiette en Étagère : Dressez le Fontainebleau en petits cercles empilés, entourés d’une petite salade de micro-pousses pour un effet de hauteur.
- Décoration de Fleurs Comestibles : Parsemez le plat de fleurs comestibles pour une touche d’élégance et de couleur.
- Utilisation de Vaisselle Colorée : Servez dans des assiettes de couleur vive pour créer un contraste qui attire l’œil.
- Garniture de Herbes Fraîches : Ajoutez quelques brins d’herbes fraîches sur le dessus pour accentuer l’aspect herbacé et ajouter une touche de fraîcheur.
- Élément de Texture : Pour une présentation plus rustique, ajoutez des morceaux de noix grillées ou des graines pour une touche croquante.
Ces accompagnements et suggestions de présentation transformeront votre Fontainebleau aux herbes en une expérience culinaire inoubliable, tant sur le plan gustatif que visuel.
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