Fouace

4,5/ 5

2 avis

Découvrez la fouace, une délicieuse brioche légère et moelleuse, délicatement parfumée à la fleur d’oranger, qui saura enchanter vos petits-déjeuners et vos pauses gourmandes, tout en apportant une touche de tradition et de réconfort à votre table !

Total : 1 h 5 min

0,62€/pers.

Budget total : 2 kg pers. 2,48 €

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8 personnes

Ingrédients

Préparation
Farine
1 kg
Beurre frais
300 g
Sucre
400 g
Levain
25 g
Œuf(s)
8 Eau de fleur d’oranger
Lait
verre(s)
Sel

Ustensiles

Grand bol
Spatule en bois
Chiffon propre ou torchon
Film alimentaire
Plat de cuisson
Papier sulfurisé
Robot pâtissier ou batteur électrique
Râpe (pour les zestes, si nécessaire)
Thermomètre de cuisson (facultatif)
Couteau

Instructions

Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C (th.6/7). Étape 2
Mélangez tous les ingrédients et pétrissez pendant 30 min. La pâte, une fois travaillée doit libérer une bulle d’air. Enveloppez la pâte dans un torchon et laissez reposer une nuit.
Étape 3
Le lendemain, donnez à la pâte la forme d’une couronne. Mettez au four 20 min à 200°C (th.6/7) et sortez-la dès que la croûte apparaît craquelée et bien dorée. Étape 4
Battez un blanc d’œuf en neige, parfumez d’eau de fleur d’oranger et badigeonnez la fouace à l’aide d’un pinceau.

Idées d'accompagnements

Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer la Fouace

La Fouace, une spécialité délicieuse et moelleuse, mérite d’être mise en valeur par des accompagnements et des associations savoureuses. Voici quelques suggestions pour l’accompagner et la présenter de manière attrayante :

Vin : Servez la Fouace avec un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, qui apportera une belle acidité et équilibrera la richesse du plat.
Salade : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour un contraste frais et croquant. La roquette, avec son goût légèrement poivré, se mariera parfaitement avec la douceur de la Fouace.
Confitures : Proposez des confitures artisanales (comme la confiture de figues ou d’abricots) à tartiner sur la Fouace pour une touche sucrée qui rehausse les saveurs.
Fromages : Accompagnez la Fouace de fromages affinés, comme le chèvre ou le comté, qui apporteront une dimension crémeuse et savoureuse au plat.
Fruits secs : Ajoutez un mélange de fruits secs et de noix (amandes, noix de pécan, cranberries) sur le côté pour une touche croquante et sucrée.

Suggestions de présentation

Pour rendre votre plat de Fouace encore plus attrayant visuellement, voici quelques idées de présentation :

Assiette colorée : Servez la Fouace sur une assiette colorée pour faire ressortir les teintes dorées et moelleuses du pain.
Décorations : Disposez quelques herbes fraîches (comme du basilic ou de la menthe) autour du plat pour ajouter une touche de couleur et de fraîcheur.
Éléments de textures : Ajoutez des tranches de fruits frais (comme des poires ou des pommes) en éventail à côté de la Fouace pour une présentation élégante.
Petits pots : Présentez les confitures dans des petits pots en verre, accompagnés d’une cuillère en bois, pour une touche rustique et conviviale.
Plateau partagé : Servez la Fouace sur un grand plateau, accompagnée de tous les éléments (salades, fromages, fruits secs) disposés de manière harmonieuse pour un effet « buffet » convivial.

Avec ces suggestions, votre Fouace sera non seulement délicieuse mais également visuellement séduisante, prête à régaler vos convives !