Découvrez la délicieuse fougasse au chèvre et aux lardons réalisée au Thermomix, une spécialité provençale qui allie la douceur crémeuse du fromage de chèvre à la saveur savoureuse des lardons croustillants, parfaite pour accompagner vos apéritifs ou en plat principal, à déguster tiède pour un moment de pure gourmandise !

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Ingrédients
Farine
350 g
Levure boulangère
10 g
Lait
100 ml
Lardons
100 g
Bûche de chèvre
0,5 Oignon(s)
1 Eau
100 ml
Sel poivre
Ustensiles
- Thermomix
- Bol de mélange
- Couteau
- Plan de travail
- Four
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Roulette à pâtisserie ou couteau à pizza
- Spatule
Instructions
Étape 1
Pelez et émincez l’oignon. Dans le bol du Thermomix, mettez l’eau, la levure puis programmez 1 min 30 à 37°C en vitesse 2. Étape 2
Ajoutez la farine, le sel, le poivre et programmez 2 min en fonction pétrin. Au bout de 1 min ajoutez le lait par l’orifice du couvercle. Transvasez ensuite la pâte dans un saladier, couvez avec un torchon puis laissez pousser pendant 1 heure. Étape 3
Étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie, incisez-la de quelques coups de couteau. Déposez dessus les lardons, l’oignon et le fromage de chèvre coupé en tranches. Enfournez à four chaud à 200°C pendant 20 min.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer la Fougasse au Chèvre et aux Lardons Thermomix
Pour mettre en valeur votre fougasse au chèvre et aux lardons, voici quelques suggestions d’accompagnements et d’associations qui rehausseront les saveurs de ce plat savoureux.
Accompagnements Conseillés
- Vin Blanc Sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, apportera une belle fraîcheur et équilibrera la richesse du fromage et des lardons.
- Salade de Roquette Citronnée : Une salade de roquette avec une vinaigrette au citron ajoutera un contraste frais et acidulé, parfait pour équilibrer les saveurs.
- Tomates Cerises Marinées : Des tomates cerises marinées dans de l’huile d’olive, du basilic et un peu de vinaigre balsamique apporteront une touche de douceur et d’acidité.
- Soupe de Potiron : Une soupe de potiron chaude et épicée fera un excellent contraste avec la texture moelleuse de la fougasse.
Suggestions de Présentation
Pour rendre votre fougasse encore plus attrayante, voici quelques idées de présentation :
- Plateau de Service en Bois : Servez la fougasse sur un plateau en bois rustique pour une touche authentique et chaleureuse.
- Herbes Fraîches : Parsemez la fougasse de quelques brins de thym frais ou de basilic avant de servir pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Vinaigrette en Filigrane : Présentez la salade de roquette en la drapant élégamment à côté de la fougasse et ajoutez un filet de vinaigrette en filigrane pour un effet visuel captivant.
- Assiette Colorée : Disposez des tranches de fougasse sur une assiette colorée avec des légumes grillés ou des olives pour un contraste visuel.
Ces suggestions vous permettront de sublimer votre fougasse au chèvre et aux lardons et d’impressionner vos invités tant par le goût que par l’esthétique !
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