Foutimassons

5/ 5

15 avis

Découvrez les Foutimassons, ces délicieuses galettes de maïs moelleuses et parfumées, qui allient la douceur du maïs à une touche épicée, idéales pour accompagner vos plats ou se déguster seules en apéritif, offrant une explosion de saveurs à chaque bouchée !

Total : 45 min

0,40€/pers.

Budget total : 10 pers. 4,00 €

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Ingrédients

Préparation
Farine
1 kg
Sucre en poudre
150 g
Crème fraîche
20 cl
Eau
0,5 verre(s)
Levure
1 Sucre vanillé
1 paquet(s)
Sel
1 pincée(s)
Huile de friture

Ustensiles

Bol de mélange
Fouet
Spatule en silicone
Plateau de cuisson
Papier sulfurisé
Casserole
Cuillère à soupe
Balance de cuisine
Râpe
Passoire

Instructions

Étape 1
Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure et le sucre, puis le sel et le sucre vanillé, ajoutez la créme fraîche et l’eau de vie ou le rhum.
Étape 2
Pétrissez avec les mains jusqu’à l’obtention d’une grosse boule, coupez-la en 4.
Étape 3
Pétrissez à nouveau chaque 1/4 et étalez avec un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur d’1/2 cm.
Étape 4
Coupez avec une roulette à pâtisserie, vous obtenez une douzaine de morceaux de pâte.
Étape 5
Faites-les cuire dans grande poêle avec de l’huile chaude, 3 min de chaque côté.
Étape 6
Ces gâteaux se mangent froids.

Idées d'accompagnements

Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer les Foutimassons

Pour accompagner vos Foutimassons et faire ressortir toute leur saveur, voici quelques idées d’accompagnements et d’associations :

Vin Blanc Sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, se marie à merveille avec les Foutimassons, apportant une touche acidulée qui équilibre la richesse du plat.
Salade de Roquette Citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée avec un filet de jus de citron et un peu d’huile d’olive pour un contraste frais et croquant.
Riz Pilaf aux Épices : Un riz pilaf parfumé aux épices comme la cardamome ou le cumin peut rehausser les saveurs des Foutimassons tout en ajoutant une texture agréable.
Purée de Patates Douces : Pour une touche sucrée, servez une purée de patates douces qui apportera une douceur naturelle et une belle couleur à votre assiette.
Légumes Grillés : Des légumes grillés de saison, comme des courgettes, des poivrons et des aubergines, apporteront une note colorée et savoureuse.

Suggestions de Présentation

Pour rendre vos Foutimassons encore plus attrayants visuellement, voici quelques idées de présentation :

Assiette Colorée : Disposez les Foutimassons sur une assiette blanche pour faire ressortir les couleurs vives du plat. Ajoutez des touches de verdure avec des herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre.
Garniture de Fleurs Comestibles : Utilisez des fleurs comestibles pour décorer l’assiette. Elles apportent une touche élégante et colorée qui impressionnera vos invités.
Mini Cocottes : Servez les Foutimassons dans des mini cocottes pour une présentation originale et conviviale.
Étagères de Saveurs : Créez une « étagère » en empilant les Foutimassons sur un lit de légumes grillés ou de purée, pour un effet de hauteur et de volume.
Création de Sauces : Nappez les Foutimassons avec une sauce légère, comme un coulis de tomate ou une sauce au yaourt à l’ail, pour ajouter de la couleur et du goût.

En combinant les bons accompagnements et en soignant la présentation, vos Foutimassons deviendront un plat incontournable et mémorable lors de vos repas.