Laissez-vous séduire par nos friands à la béchamel aux épinards, de délicieuses bouchées dorées et croustillantes, où la douceur de la béchamel crémeuse rencontre la fraîcheur des épinards, pour une expérience gustative à la fois réconfortante et raffinée, idéale pour un apéritif ou un repas léger qui ravira vos convives !
Total :
35 min
1,80€/pers.
Budget total : 6 pers.
10,80
€
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8 personnes
Ingrédients
Feuille(s) de brick
6 Épinard haché
150 g
Champignon(s) de paris
100 g
Gruyère râpé
100 g
Farine
2 c. à soupe
Lait
2 verre(s)
Beurre
2 c. à soupe
Huile d’olive
Sel poivre
Ustensiles
- Bol mélangeur
- Fouet
- Casserole
- Spatule en bois
- Roulette à pâtisserie
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Couteau
- Râpe (si nécessaire pour le fromage)
- Emporte-pièce (facultatif)
Instructions
Étape 1
Beurrez un plat allant au four.
Étape 2
Faites fondre le beurre dans une casserole.
Étape 3
Versez la farine en une seule fois et mélangez bien afin d’obtenir un roux.
Étape 4
Délayez le mélange en versant petit à petit le lait, en ne cessant de fouetter.
Étape 5
Laissez cuire à feu doux, en remuant régulièrement, jusqu’à ce que la sauce béchamel épaississe.
Étape 6
Retirez la casserole du feu et laissez la sauce béchamel tiédir.
Étape 7
Egouttez les épinards hachés et les champignons de Paris. Ajoutez-les avec le gruyère râpé dans la sauce béchamel tiède. Salez et poivrez à votre goût puis mélangez.
Étape 8
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 9
Placez les feuilles de brick bien à plat sur un plan de travail.
Étape 1
0
Sur chacune d’entre elles, répartissez bien au centre la préparation à la béchamel.
Étape 1
1
Repliez chaque feuille de brick sur la garniture, pour former des friands.
Étape 1
2
Placez délicatement les friands à la béchamel dans le plat allant au four beurré.
Étape 1
3
Enfournez et faites cuire les friands à la béchamel pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Étape 1
4
Servez les friands à la béchamel bien chauds et accompagnés d’une salade verte assaisonnée pour l’entrée.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer les Friands à la Béchamel aux Épinards
Les friands à la béchamel aux épinards sont un plat savoureux qui peut être encore plus délicieux lorsqu’il est associé à des accompagnements bien choisis. Voici quelques idées pour rehausser votre plat :
Accompagnements
- Salade de roquette citronnée : La fraîcheur de la roquette avec un filet de citron apporte un contraste agréable et léger face à la richesse de la béchamel.
- Purée de pommes de terre à l’ail : Une purée crémeuse avec une touche d’ail viendra compléter les saveurs des friands sans les étouffer.
- Légumes grillés : Un mélange coloré de courgettes, poivrons et aubergines grillées offre une texture croquante et des saveurs rôties qui s’accordent parfaitement.
- Riz pilaf aux herbes : Un riz parfumé aux herbes fraîches, comme le persil ou la coriandre, apportera une note fraîche et aromatique.
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, accompagnera idéalement le plat en équilibrant la richesse de la béchamel.
Suggestions de Présentation
Pour rendre vos friands à la béchamel aux épinards encore plus attrayants, voici quelques idées de présentation :
- Assiette colorée : Disposez les friands sur un lit de purée de carottes ou de petits pois, apportant couleur et texture.
- Garniture de fines herbes : Parsemez de ciboulette fraîche ou de basilic haché juste avant de servir pour une touche de couleur et de saveur.
- Sauce béchamel en décoration : Nappez d’un filet de béchamel sur le côté de l’assiette pour une présentation élégante.
- Éléments croustillants : Ajoutez des amandes effilées ou des graines de sésame grillées sur le dessus des friands pour un contraste de textures.
- Utilisation de vaisselle colorée : Servez dans des assiettes colorées qui mettent en valeur le vert des épinards et le doré des friands.
Avec ces suggestions, vos friands à la béchamel aux épinards deviendront un véritable régal pour les yeux et les papilles !
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