Découvrez la douceur irrésistible des friands aux amandes, de délicates bouchées feuilletées garnies d’une crème d’amande onctueuse et parfumées à la vanille, parfaites pour accompagner votre thé ou café et régaler vos invités lors d’un goûter raffiné !
Total :
30 min
0,97€/pers.
Budget total : 6 pers.
5,82
€
8 personnes
Ingrédients
Préparation
Œuf(s)
2 Farine
50 g
Sucre
50 g
Poudre de vanille
1 c. à café
Amande(s)
Quelques gouttes
Poudre d’amandes
125 g
Huile
50 ml
Crème liquide
100 ml
Sel
1 pincée(s)
Levure chimique
0,5
Ustensiles
- Bol à mélanger
- Spatule en silicone
- Fouet
- Rouleau à pâtisserie
- Emporte-pièce ou couteau
- Plat de cuisson ou plaque à pâtisserie
- Papier sulfurisé
- Grille de refroidissement
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four th6. (180°C).
Étape 2
Mélangez l’ensemble des ingrédients dans un saladier.
Étape 3
Versez la préparation dans des moules à friands ou à madeleine.
Étape 4
Enfournez pendant une quinzaine de minutes tout en surveillant la cuisson.
Étape 5
Servez.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer les Friands aux Amandes
Les friands aux amandes sont une délicieuse préparation qui se prête à de nombreuses associations. Voici quelques idées pour rehausser ce plat et le rendre encore plus savoureux :
- Vin : Servez vos friands avec un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, pour une harmonie parfaite.
- Salade : Ajoutez une salade de roquette citronnée, agrémentée d’un vinaigre balsamique, pour un contraste frais et acidulé.
- Accompagnement chaud : Proposez des légumes grillés, comme des courgettes et des poivrons, pour apporter des saveurs rôties et une texture croquante.
- Dip : Un dip au yaourt avec des herbes fraîches, comme la menthe ou le persil, peut apporter une touche crémeuse et rafraîchissante.
- Fruits : Servez des tranches de poire ou de pomme caramélisées pour une note sucrée qui viendra équilibrer le plat.
Suggestions de Présentation
Pour rendre vos friands aux amandes encore plus attrayants, voici quelques idées de présentation :
- Assiette colorée : Disposez les friands sur une assiette blanche pour faire ressortir leur couleur dorée, et ajoutez des touches de vert avec de la coriandre ou du persil.
- Garniture : Parsemez les friands de flocons d’amandes grillées ou de sésame noir pour une touche croquante et visuellement intéressante.
- Fleurs comestibles : Ajoutez des fleurs comestibles autour des friands pour une touche élégante et colorée.
- Petits ramequins : Servez le dip et la salade dans de petits ramequins à côté des friands pour un effet convivial et soigné.
- Toucher gourmand : Terminez en saupoudrant un peu de sucre glace sur les friands juste avant de servir pour une finition raffinée.
En combinant ces accompagnements et astuces de présentation, vos friands aux amandes deviendront un véritable festin tant pour les yeux que pour les papilles !
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