Savourez une délicieuse fricassée de galettes au caramel, un dessert réconfortant où la douceur des galettes croustillantes se marie parfaitement avec un caramel onctueux, offrant une expérience gustative irrésistible qui fera fondre le cœur de tous les gourmands !
Total :
10 min
0,62€/pers.
Budget total : 2 pers.
1,24
€
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8 personnes
Ingrédients
Préparation
Galette St-Michel
4 Beurre
Sucre
Ustensiles
- Poêle antiadhésive
- Spatule en bois
- Bol de mélange
- Fouet
- Cuillère à soupe
- Verre mesureur
- Plat de service
- Casserole pour le caramel
- Thermomètre de cuisson (facultatif)
Instructions
Étape 1
Coupez 4 galettes en petits dés. Étape 2
Dans une poêle, faites chauffer légèrement le beurre et le sucre. Une fois le mélange devenu légèrement liquide, ajoutez les morceaux de galettes et laissez caraméliser sur feu doux. Servez immédiatement. Étape 3
Les galettes doivent être croquantes et bien caramélisées.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer la Fricassée de Galettes au Caramel
Pour rehausser les saveurs de votre fricassée de galettes au caramel, voici quelques suggestions d’accompagnements et d’associations qui sauront ravir vos convives :
- Vin : Ce plat se marie à merveille avec un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, qui apportera une belle acidité et équilibrera la douceur du caramel.
- Salade : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour un contraste frais et légèrement amer, qui viendra contrebalancer le côté sucré du plat.
- Fruits frais : Servez des tranches de poires ou des pommes caramélisées en accompagnement, pour renforcer la thématique du caramel tout en apportant une note fruitée.
- Crème glacée : Une boule de glace à la vanille ou de glace au caramel peut apporter une texture crémeuse et un goût complémentaire, créant ainsi un dessert gourmand.
- Noix : Parsemez le tout de noix de pécan ou d’amandes grillées pour ajouter un croquant agréable et une saveur de noisette.
Suggestions de présentation
Pour rendre votre plat plus attrayant visuellement, voici quelques idées de présentation :
- Assiette colorée : Servez votre fricassée dans une assiette blanche pour faire ressortir les couleurs dorées des galettes et le caramel brillant.
- Garniture verte : Ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche ou de basilic sur le dessus pour une touche de couleur et de fraicheur.
- Coulis : Réalisez un coulis de fruits rouges (comme des framboises ou des fraises) à l’assiette, pour apporter une note acidulée et un contraste visuel frappant.
- Rondelle de citron : Disposez une rondelle de citron sur le bord de l’assiette pour une touche de couleur et une suggestion d’acidité.
- Éclats de caramel : Parsemez des éclats de caramel sur le dessus pour un effet croquant et une présentation élégante.
En intégrant ces accompagnements et en soignant la présentation, votre fricassée de galettes au caramel deviendra un véritable chef-d’œuvre culinaire qui ravira les yeux et les papilles !
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