Découvrez la délicieuse fricassée de légumes nouveaux et tomates confites, un plat coloré et savoureux qui célèbre la fraîcheur des légumes de saison, mijotés à la perfection et sublimés par la douceur des tomates confites, pour une expérience culinaire à la fois réconfortante et estivale qui éveillera vos papilles et égayera vos repas !
Total :
30 min
1,70€/pers.
Budget total : 6 pers.
10,20
€
8 personnes
Ingrédients
Carotte(s) nouvelle(s)
600 g
Navet(s) nouveau(x)
600 g
Pomme de terre nouvelle
6 Oignon(s) nouveau(x)
1 botte(s)
Radis
1 botte(s)
Tomate confite(s)
50 g
Cerfeuil
1 bouquet(s)
Bouillon de légumes
1 Huile d’olive
2 c. à soupe
Ustensiles
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Poêle ou sauteuse
- Cuillère en bois
- Spatule
- Bol pour mélanger
- Passoire
- Plat de service
Instructions
Étape 1
Épluchez tous les légumes, les pommes de terre et nettoyez-les soigneusement.Coupez-les en morceaux en fonction de vos goûts (petits ou gros morceaux).
Étape 2
Épluchez les oignons et les gousses d’ail, retirez les germes puis, hachez-les. Ciselez le cerfeuil.
Étape 3
Ensuite, faites légèrement chauffer l’huile dans une sauteuse ou un wok, versez-y les oignons et faites fondre à feu doux.
Étape 4
Ajoutez les carottes,les navets, les radis et les pommes de terre et remuez-les bien pour les enrober d’huile.
Étape 5
Couvrez et laissez cuire pendant 15 minutes.
Étape 6
Ajoutez les tomates confites et 1 capsule de CŒUR DE BOUILLON® MAGGI® Légumes Méditerranéens en fin de cuisson. Mélangez jusqu’à la fonte du bouillon.
Étape 7
Vérifiez l’assaisonnement et dégustez chaud.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer votre Fricassée de légumes nouveaux et tomates confites
Pour mettre en valeur votre fricassée de légumes nouveaux et tomates confites, voici quelques suggestions d’accompagnements et d’associations qui apporteront une touche supplémentaire à votre plat :
- Vin blanc sec : Un vin blanc frais et léger, comme un Sauvignon Blanc ou un Pinot Grigio, se mariera parfaitement avec la douceur des légumes et l’acidité des tomates confites.
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée d’un filet de citron et d’une pointe d’huile d’olive pour un contraste frais et piquant.
- Pesto de basilic : Un pesto de basilic maison, étalé sur une tranche de pain grillé, peut apporter une note herbacée et parfumée qui complétera merveilleusement les légumes.
- Quinoa ou couscous : Servez la fricassée sur un lit de quinoa ou de couscous pour une texture différente et une source de protéines végétales.
- Fromage de chèvre frais : Émiettez du fromage de chèvre frais sur le dessus pour ajouter une touche crémeuse et acidulée.
- Œufs pochés : Pour un plat plus consistant, un œuf poché servi sur la fricassée apportera une richesse supplémentaire et une belle présentation.
Suggestions de présentation
Pour rendre votre plat visuellement attrayant, voici quelques idées de présentation :
- Assiette colorée : Disposez les légumes en cercles concentriques ou en éventail au centre de l’assiette, en mettant en valeur les couleurs vives des légumes.
- Herbes fraîches : Parsemez de feuilles de basilic ou de persil frais sur le dessus pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Garniture de fleurs comestibles : Ajoutez quelques fleurs comestibles pour une touche élégante et raffinée.
- Vase de légumes : Servez la fricassée dans de petits bocaux en verre pour un style rustique et tendance.
- Rondelle de citron : Décorez l’assiette avec une rondelle de citron ou une zeste de citron pour une note acidulée et colorée.
En intégrant ces accompagnements et ces suggestions de présentation, votre fricassée de légumes nouveaux et tomates confites deviendra un plat à la fois délicieux et visuellement captivant, idéal pour toutes les occasions !
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