Savourez la fraîcheur d’une frisée croquante sublimée par des rondelles de fromage de chèvre chaud, délicatement dorées et accompagnées d’une vinaigrette légère, pour une salade à la fois gourmande et raffinée qui égayera vos repas avec une touche de créativité et de convivialité.

Partagez cette recette avec
Ingrédients
Préparation
Crottin(s) de Chavignol
2 Salade
1 Pain
4 tranche(s)
Ail
1 Huile
4 c. à soupe
Vinaigre
2 c. à soupe
Sel poivre
Ustensiles
- Saladier
- Plat allant au four
- Papier sulfurisé
- Casserole
- Cuillère en bois
- Fouet
- Couteau de cuisine
- Planche à découper
- Assiette de service
- Grille-pain ou four traditionnel
Instructions
Étape 1
Préchauffez votre four à 210°C (th.7). Étape 2
Lavez et assaisonnez la salade friséé avec le vinaigre, 3 c. à soupe d’huile, la gousse d’ail hachée, du sel et du poivre. Répartissez la salade dans 4 assiettes.
Étape 3
Coupez les crottins de chavignol en 2 dans le sens de l’épaisseur. Posez chaque moitié sur une tranche de pain et disposez-les sur une plaque recouverte de papier d’aluminum huilé.
Étape 4
Passez au four à 210°C (th.7) pendant 6 à 7 minutes puis déposez une tranche de pain et de fromage sur chaque assiette.
Étape 5
Servez aussitôt.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer la Frisée au Chèvre Chaud
La Frisée au Chèvre Chaud est un plat savoureux qui peut être sublimé par diverses associations et présentations. Voici quelques suggestions :
Accompagnements et associations
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, accompagne à merveille ce plat, apportant une belle fraîcheur et complétant les saveurs du fromage.
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée au citron pour un contraste frais et légèrement piquant qui équilibre la richesse du chèvre chaud.
- Pain grillé à l’ail : Servez des tranches de pain grillé à l’ail pour apporter du croquant et une saveur supplémentaire, idéal pour accompagner la frisée et le fromage.
- Noix caramélisées : Parsemez votre plat de noix caramélisées pour une touche sucrée et croquante qui rehausse les saveurs de la salade.
- Fruits de saison : Des figues fraîches ou des poires tranchées ajoutent une note sucrée et juteuse, créant un bel équilibre avec le chèvre chaud.
Suggestions de présentation
- Assiette colorée : Disposez la frisée sur une assiette blanche pour faire ressortir les couleurs vives de la salade et du fromage. Ajoutez quelques tranches de fruits pour une présentation attrayante.
- Empilement : Créez un empilement de frisée et de chèvre chaud, en utilisant un cercle à pâtisserie pour un look sophistiqué.
- Garniture d’herbes : Décorez le plat avec des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Sauce balsamique : Un léger filet de sauce balsamique réduit autour du plat ajoute une note de sophistication et d’élégance.
- Texture variée : Variez les textures en ajoutant des éléments croustillants comme des chips de légumes sur le dessus de la salade.
Ces suggestions d’accompagnements et de présentations contribueront à rendre votre Frisée au Chèvre Chaud encore plus irrésistible, tant sur le plan gustatif qu’esthétique.
Partagez cette recette avec