Plongez dans l’authenticité de la cuisine méditerranéenne avec la Frita Pied Noir, une délicieuse spécialité à base de viande fondante et d’épices envoûtantes, qui vous transportera directement sous le soleil du sud, éveillant vos papilles avec ses saveurs riches et réconfortantes, parfaites pour un repas convivial en famille ou entre amis !
Total :
40 min
0,85€/pers.
Budget total : 6 pers.
5,10
€
8 personnes
Ingrédients
Poivron(s) rouge(s)
1 Poivron(s) vert(s)
1 Poivron(s) jaune(s)
1 Oignon(s)
4 Tomate(s)
1 kg
Huile d’olive
10 cl
Sel, poivre
Ustensiles
- Poêle
- Casserole
- Spatule en bois
- Bol
- Passoire
- Planche à découper
- Couteau de cuisine
- Louchet
- Assiette de service
Instructions
Étape 1
Blanchissez les poivrons et les tomates. Coupez les tomates en petits morceaux. Ôtez la partie blanche de poivrons et coupez la chair en petits dés. Réservez. Étape 2
Épluchez les oignons et ciselez-les. Versez un peu d’huile d’olive dans une poêle et faites chauffer à feu moyen. Ajoutez les oignons et faites revenir quelques minutes. Étape 3
Ajoutez les tomates et les poivrons. Salez et poivrez généreusement. Faites cuire pendant 15 min. en remuant régulièrement pour ne pas que la préparation accroche à la poêle. À la fin de la cuisson, ajoutez les 10 cl d’huile d’olive. Dégustez la frita chaude.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer le plat : Frita Pied Noir
La Frita Pied Noir, avec ses saveurs riches et épicées, mérite d’être accompagnée d’éléments qui rehaussent son goût tout en apportant une touche de fraîcheur et de légèreté. Voici quelques suggestions :
Accompagnements idéaux
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec et fruité, comme un Picpoul de Pinet ou un Sauvignon Blanc, s’accordera parfaitement avec la Frita, apportant une belle acidité qui équilibre les saveurs du plat.
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée d’un filet de jus de citron et d’un peu d’huile d’olive. La fraîcheur de la roquette apportera un contraste agréable avec les épices du plat.
- Riz parfumé : Servez la Frita avec un riz basmati ou un riz pilaf agrémenté d’épices comme le cumin ou la cardamome pour une touche supplémentaire d’exotisme.
- Légumes grillés : Des légumes de saison grillés (poivrons, courgettes, aubergines) peuvent ajouter une dimension colorée et savoureuse à votre assiette.
- Chips de légumes : Pour une touche croquante, proposez des chips de légumes maison, comme des chips de betterave ou de patate douce.
Suggestions de présentation
La présentation est essentielle pour rendre un plat encore plus attrayant. Voici quelques idées pour sublimer votre Frita Pied Noir :
- Assiette colorée : Utilisez une assiette de couleur vive (comme le bleu ou le rouge) pour faire ressortir les couleurs de la Frita et des accompagnements.
- Herbes fraîches : Parsemez le plat de coriandre fraîche ou de persil plat pour une touche de vert qui apporte fraîcheur et contraste.
- Éléments en hauteur : Dressez la Frita en hauteur au centre de l’assiette et disposez les accompagnements tout autour pour un effet de volume.
- Garniture de citron : Ajoutez des quartiers de citron ou de lime sur le côté de l’assiette pour une touche de couleur et permettre à vos convives d’ajouter un zeste d’acidité selon leur goût.
- Vase de fleurs comestibles : Pour une touche d’élégance, décorez le plat avec des fleurs comestibles telles que les pensées ou les capucines, qui apporteront une note délicate et raffinée.
Avec ces accompagnements et suggestions de présentation, votre Frita Pied Noir sera non seulement un délice pour les papilles mais aussi un régal pour les yeux !
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