Découvrez notre frittata aux olives, un plat savoureux et réconfortant qui marie la douceur des œufs à la richesse des olives, idéal pour un brunch ensoleillé ou un dîner léger ; laissez-vous séduire par sa texture moelleuse et son goût méditerranéen irrésistible, parfait pour sublimer vos repas en toute simplicité !
Total :
55 min
1,70€/pers.
Budget total : 4 pers.
6,80
€
8 personnes
Ingrédients
Préparation
Œuf(s)
7 Olives dénoyautée(s)
400 g
Oignon(s)
1 Ail
2 gousse(s)
Tomate(s) séchée(s)
4,5 Origan (séché)
1 c. à soupe
Gruyère râpé
45 g
Beurre
30 g
Huile d’olive
2 c. à soupe
Sel poivre
Ustensiles
- Bol à mélanger
- Fouet ou fourchette
- Poêle antiadhésive
- Spatule
- Couteau
- Planche à découper
- Plat allant au four (si nécessaire)
- Cuillère en bois
Instructions
Étape 1
Pelez et émincez finement l’oignon et l’ail. Rincez les olives dénoyautées à l’eau froide, puis épongez-les et coupez-les en morceaux. Egouttez les tomates séchées, puis coupez-les également en morceaux. Étape 2
Faites chauffer l’huile d’olive dans un poêle. Faites-y sauter l’oignon émincé pendant quelques minutes à feu moyen ou jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez ensuite l’ail émincé, les morceaux d’olives et de tomates séchées, puis poursuivez la cuisson pendant plusieurs minutes. Pendant ce temps, battez les oeufs en omelette dans un récipient.
Étape 3
Une fois les légumes cuits, ajoutez-les aux oeufs battus avec le gruyère râpé, l’origan séché, du sel et du poivre, puis remuez bien.
Étape 4
Essuyez la poêle pour retirer l’excédent d’huile, puis remettez-la sur le feu et faites-y fondre le beurre. Versez la préparation dans la poêle, couvrez cette dernière et laissez cuire la frittata pendant 25 à 35 min. Dégustez cette frittata aux olives chaude ou tiède.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer votre Frittata aux Olives
La frittata aux olives est un plat savoureux et polyvalent qui peut être sublimé par divers accompagnements et associations. Voici quelques suggestions pour rehausser votre plat :
Accompagnements et Associations
- Vin blanc sec : Un vin blanc frais, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, s’accorde parfaitement avec la richesse de la frittata.
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée d’huile d’olive et de jus de citron pour un contraste frais et acidulé.
- Tomates marinées : Des tomates cerises marinées dans de l’huile d’olive, du vinaigre balsamique et des herbes apportent une touche de douceur et d’acidité.
- Pain pita grillé : Servez des triangles de pain pita grillé pour ajouter du croquant et une texture agréable.
- Olives variées : Un mélange d’olives vertes et noires assaisonnées d’herbes de Provence pour renforcer le goût des olives dans la frittata.
- Fromage de chèvre émietté : Parsemez de fromage de chèvre sur le dessus de la frittata juste avant de servir pour une touche crémeuse et savoureuse.
Suggestions de Présentation
- Assiette colorée : Disposez la frittata en parts sur une assiette blanche, accompagnée des tomates marinées et des olives pour un contraste de couleurs.
- Herbes fraîches : Décorez avec des brins de basilic ou de persil frais pour une présentation élégante.
- Emballage individuel : Servez des portions individuelles dans des ramequins en céramique pour une touche rustique et conviviale.
- Garniture de fromage : Ajoutez un peu de fromage râpé sur le dessus de la frittata et faites légèrement gratiner sous le grill pour une belle croûte dorée.
- Plateau de dégustation : Présentez la frittata sur un plateau avec tous les accompagnements à disposition, permettant à chacun de personnaliser son assiette.
Ces idées d’accompagnements et de présentation vous permettront de faire de votre frittata aux olives un plat aussi beau que savoureux. Bon appétit !
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