Savourez une délicieuse frittata aux tomates et au jambon, où des œufs moelleux s’allient à la fraîcheur juteuse des tomates et à la richesse du jambon, créant ainsi un plat réconfortant et coloré, parfait pour un brunch en famille ou un dîner rapide et savoureux !

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Ingrédients
Préparation
Œuf(s)
5 Tomate(s)
500 g
Dés de jambon
100 g
Parmesan râpé
20 g
Basilic
2 c. à soupe
Huile d’olive
2 c. à soupe
Sel poivre
Ustensiles
- Poêle allant au four
- Bol à mélanger
- Fouet ou fourchette
- Couteau
- Planche à découper
- Spatule
- Cuillère en bois
- Plat de service
Instructions
Étape 1
Incisez le dessus des tomates en crois et plongez les tomates quelques secondes dans une casserole d’eau bouillante. Rincez-les ensuite à l’eau froide, pelez-les et coupez-les en fines rondelles.
Étape 2
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle. Ajoutez les rondelles de tomates et les dés de jambon. Salez légèrement et poivrez. Laissez cuire 5 min puis retirez du feu et réservez.
Étape 3
Battez les oeufs en omelette dans un saladier. Incorporez le mélange tomates-jambon, le parmesan râpé et le basilic ciselé. Salez et poivrez puis mélangez soigneusement.
Étape 4
Faites chauffer le reste de l’huile dans une seconde poêle. Versez-y la préparation et laissez cuire à feu moyen pendant 15 min environ. Retournez la frittata à mi-cuisson en vous aidant d’une grande assiette. Servez chaud ou tiède accompagné d’une salade verte assaisonnée.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer votre Frittata aux Tomates et au Jambon
La frittata aux tomates et au jambon est un plat savoureux et polyvalent qui se prête à de nombreuses associations. Voici quelques idées pour l’accompagner et le rendre encore plus délicieux :
- Vins : Servez votre frittata avec un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, qui viendra équilibrer la richesse des œufs et le goût salé du jambon.
- Salades : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour un contraste frais. La roquette apportera une note légèrement poivrée, tandis que le citron rehaussera les saveurs de la frittata.
- Condiments : Proposez un pesto de basilic ou une sauce au yaourt à la menthe en accompagnement. Ces sauces ajouteront une touche d’originalité et de fraîcheur.
- Accompagnements chauds : Un mélange de légumes grillés, comme des courgettes, des poivrons et des aubergines, complétera parfaitement la frittata tout en ajoutant des couleurs vibrantes à votre assiette.
Suggestions de Présentation
Pour rendre votre frittata encore plus attrayante visuellement, voici quelques suggestions de présentation :
- Coupe en parts géométriques : Découpez la frittata en parts égales en utilisant un couteau bien aiguisé. Disposez les parts en éventail sur une assiette pour un effet visuel intéressant.
- Garniture colorée : Décorez le dessus de la frittata avec des herbes fraîches comme du basilic ou du persil, ainsi que des tomates cerises coupées en deux pour une touche de couleur.
- Assiette contrastée : Servez votre frittata sur une assiette de couleur vive (comme du bleu ou du rouge) pour faire ressortir les couleurs du plat.
- Accompagnement en verrine : Présentez la salade de roquette ou d’autres accompagnements dans de petites verrines individuelles pour un effet élégant et moderne.
Avec ces idées d’accompagnements et de présentation, votre frittata aux tomates et au jambon deviendra un véritable festin pour les yeux et les papilles. Bon appétit !
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