Découvrez notre délicieuse frittata de légumes et fromage au four, un plat savoureux et coloré qui allie la tendresse des légumes de saison à la richesse du fromage fondant, le tout cuit à la perfection pour un repas rapide, sain et réconfortant, idéal pour un brunch ou un dîner léger à partager en famille ou entre amis !

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Ingrédients
Courgette(s)
1 Carotte(s)
1 Poivron(s) rouge(s)
1 Fromage râpé
Oignon(s)
1 Œuf(s)
2 Crème liquide
Piment en poudre
Huile
Persil
Sel, poivre
Ustensiles
- Bol à mélanger
- Fouet ou fourchette
- Couteau de cuisine
- Planche à découper
- Poêle allant au four ou plat à gratin
- Spatule en silicone
- Râpe à fromage
- Plat de service
Instructions
Étape 1
Nettoyez, pelez les légumes puis, sur votre planche de cuisine découpez en petits dés, la moitié de la courgette ; la moitié du poivron et la carotte entière.
Étape 2
Épluchez ensuite puis, hachez finement l’oignon.
Étape 3
Hachez le persil.
Étape 4
Mettez une casserole au feu.
Étape 5
Versez-y un peu d’huile.
Étape 6
Laissez chauffer puis, faites-y revenir les légumes pendant 10 min.
Étape 7
Prenez un grand saladier.
Étape 8
Cassez-y les œufs.
Étape 9
Ajoutez la crème fraîche et le piment.
Étape 1
0
Salez, poivrez puis battez le tout.
Étape 1
1
Incorporez ensuite le persil puis 1 poignée de fromage râpé.
Étape 1
2
Prenez des cocottes.
Étape 1
3
Mettez-y les légumes aux 2/3 puis recouvrez-les du mélange aux œufs.
Étape 1
4
Mettez-les au bain marie dans un four et laissez cuire pendant 30 min.
Étape 1
5
Au bout de ce temps, retirez du four puis servez aussitôt accompagnée de salade verte.
Idées d'accompagnements
Accompagnements et associations pour sublimer votre Frittata de légumes et fromage au four
La frittata de légumes et fromage au four est un plat savoureux et nourrissant qui se prête à de nombreuses associations. Voici quelques idées pour rehausser les saveurs et rendre votre repas encore plus délicieux :
Idées d’accompagnements
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une touche de fraîcheur avec une salade de roquette, assaisonnée d’un filet de jus de citron et d’un peu d’huile d’olive. Cette association offre un contraste parfait avec la richesse de la frittata.
- Antipasti variés : Servez des légumes grillés, des olives et des artichauts marinés pour un apéritif méditerranéen qui complétera merveilleusement votre plat.
- Pain croustillant : Proposez un pain artisanal ou une baguette croustillante pour accompagner votre frittata. Les tartines de pain aillées peuvent également être une excellente option.
- Sauce au yaourt : Une sauce à base de yaourt nature, d’ail et de menthe apportera une touche crémeuse et aromatique qui se marie bien avec les légumes.
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, se marie à merveille avec les saveurs délicates de la frittata.
Suggestions de présentation
- Coupez la frittata en parts géométriques : Disposez les morceaux en éventail sur une assiette pour un effet visuel attrayant.
- Ajoutez des herbes fraîches : Parsemez de basilic, de persil ou de ciboulette sur le dessus pour une touche de couleur et de saveur.
- Utilisez des assiettes colorées : Servez la frittata sur des assiettes vives pour créer un contraste avec les couleurs des légumes.
- Accompagnez de quartiers de citron : Disposez quelques quartiers de citron autour de l’assiette pour une touche de couleur et permettre à vos convives d’ajouter un peu d’acidité selon leur goût.
- Servez avec des petits bols de sauces : Proposez différentes sauces, comme un pesto ou une sauce piquante, dans de petits bols à côté de la frittata pour une présentation conviviale.
Avec ces accompagnements et ces suggestions de présentation, votre frittata de légumes et fromage au four deviendra un véritable festin pour les yeux et les papilles !
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