Découvrez le fromage de tofu aux herbes aromatiques, une délicieuse alternative végétale qui allie la douceur du tofu à la fraîcheur des herbes, parfait pour tartiner sur du pain croustillant ou agrémenter vos salades, une recette saine et gourmande qui séduira tous les palais !
Total :
19 min
0,85€/pers.
Budget total : 4 pers.
3,40
€
8 personnes
Ingrédients
Tofu
250 g
Thym
Origan
Basilic
Miso
Jus de citron
Emmental
Graines de sésame
Sel
Ustensiles
- Mixeur ou robot culinaire
- Bol à mélanger
- Spatule
- Passoire ou étamine
- Récipient hermétique pour le stockage
- Couteau
- Planche à découper
Instructions
Étape 1
Sur votre plan de travail, découpez pour commencer le tofu en petits dés.
Étape 2
Mettez-le dans une casserole contenant de l’eau froide, puis portez-le à ébullition.
Étape 3
Laissez mijoter 5 min, puis égouttez et laissez refroidir complètement.
Étape 4
Passez le tofu au presse-purée, pour l’écraser puis, réservez.
Étape 5
Mélangez dans un saladier, 1 c. à café de thym, de basilic ciselé et d’origan avec 1 gramme de sel et 1 c. à soupe de miso blanc.
Étape 6
Arrosez de 3 c. à café de jus de citron, puis remuez bien.
Étape 7
Ajoutez cette préparation au tofu, puis versez le tout dans des moules à muffins en prenant soin de bien les tasser.
Étape 8
Saupoudrez de graines de sésame.
Étape 9
Mettez au frais pendant 24 h, pour laisser infuser les arômes.
Étape 1
0
Servez bien frais.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer le « Fromage de Tofu aux Herbes Aromatiques »
Pour mettre en valeur le fromage de tofu aux herbes aromatiques, voici quelques suggestions d’accompagnements et d’associations qui rehausseront les saveurs du plat :
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Pinot Grigio, s’accorde à merveille avec la légèreté du tofu et les arômes des herbes.
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée d’une vinaigrette au citron pour un contraste frais et acidulé qui équilibrera le crémeux du fromage de tofu.
- Chutney de tomates : Un chutney de tomates épicé peut apporter une touche sucrée et piquante, rehaussant le goût des herbes.
- Crudités variées : Servez le fromage de tofu avec un assortiment de crudités croquantes comme des carottes, des concombres et des radis pour une présentation colorée et une texture agréable.
- Pain grillé ou crackers : Proposez-le avec du pain grillé ou des crackers pour une touche croustillante qui contraste avec la douceur du tofu.
Suggestions de Présentation
Pour rendre le plat encore plus attrayant visuellement, voici quelques astuces de présentation :
- Assiette colorée : Utilisez des assiettes de couleur vive pour faire ressortir les teintes du fromage de tofu et des accompagnements.
- Fleurs comestibles : Décorez le plat avec des fleurs comestibles qui apportent une touche d’élégance et de couleur.
- Herbes fraîches : Parsemez le fromage de tofu avec des herbes fraîches supplémentaires, comme de la ciboulette ou du basilic, pour une présentation encore plus fraîche.
- Ronds de légumes : Disposez les crudités en ronds autour du fromage de tofu pour créer un effet visuel harmonieux.
- Petits pots de chutney : Servez le chutney dans de petits pots à côté du fromage pour ajouter une touche rustique et faciliter le service.
Avec ces idées d’accompagnements et de présentation, votre fromage de tofu aux herbes aromatiques sera non seulement délicieux mais également visuellement captivant !
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